Ramen Pad Thai Casero: Una Receta Fusión Rápida y Deliciosa
Pad Thai Especial Hecho en Casa con Ramen
Te presentamos una receta de fusión que te permite disfrutar de los cautivadores sabores del Pad Thai tailandés en casa, ¡utilizando fideos instantáneos! Crea una comida maravillosa con las verduras y mariscos que tengas en tu refrigerador. La armonía de los fideos masticables y la salsa agridulce y salada es excepcional.
Ingredientes Esenciales- 1 paquete de ramen instantáneo (elige tu tipo favorito)
- 2-3 tallos de bok choy (col china)
- 1/4 cebolla
- 1/4 calamar (o camarones, u otros mariscos)
- 1/2 chile picante (o peperoncino), al gusto
- 1/4 parte blanca de un puerro
Salsa Especial de Pad Thai- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de kétchup
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharada de vinagre
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de kétchup
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharada de vinagre
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Vamos a preparar un delicioso Ramen Pad Thai de fusión utilizando los ingredientes que tienes en casa. Si bien los brotes de soja suelen incluirse en el Pad Thai, está perfectamente bien omitirlos si no los tienes. Hoy, utilizaremos las verduras y el calamar disponibles en nuestra cocina.
Step 2
Primero, prepara la salsa especial de Pad Thai que es clave para el sabor. Para un paquete de ramen, combina 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de kétchup, 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de vinagre, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de agua en un bol pequeño. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva. Es importante equilibrar los sabores con la proporción correcta de dulzor, acidez y salinidad.
Step 3
Cocina el ramen instantáneo en agua hirviendo durante un tiempo ligeramente menor al indicado en el paquete, buscando una textura ‘al dente’. Si los fideos se cocinan demasiado, pueden apelmazarse o volverse pastosos al saltearlos más tarde. Enjuaga inmediatamente los fideos cocidos bajo agua fría para detener la cocción y escúrrelos bien.
Step 4
Calienta una sartén con una cantidad generosa de aceite. Añade la parte blanca del puerro picada, la cebolla en juliana y el chile picado en rodajas finas. Saltea a fuego medio hasta que estén fragantes y las verduras se vuelvan translúcidas, liberando su dulzura natural. Cocina hasta que las verduras estén fragantes y ligeramente tiernas.
Step 5
Añade el calamar preparado a la sartén y saltea rápidamente a fuego alto hasta que esté cocido. Evita cocinar demasiado el calamar para que no se endurezca. Cocina solo hasta que el calamar se vuelva opaco.
Step 6
Vierte la salsa especial de Pad Thai preparada en la sartén. Lleva a ebullición a fuego alto, permitiendo que la salsa se mezcle con los ingredientes.
Step 7
Una vez que la salsa comience a burbujear, añade los fideos de ramen ‘al dente’ bien escurridos. Saltea rápidamente todo junto para asegurar que los fideos queden uniformemente cubiertos con la salsa y los ingredientes. Esto permite que los fideos absorban los deliciosos sabores.
Step 8
Finalmente, añade el bok choy picado y los brotes de soja (si los usas). Saltea solo hasta que las verduras estén ligeramente marchitas, conservando su textura crujiente. Es importante no cocinarlos en exceso en esta etapa.
Step 9
Para evitar que los fideos se ablanden y las verduras pierdan su frescura, saltea a fuego alto durante solo unos 1-2 minutos. Ten cuidado de no cocinar demasiado, ya que esto puede hacer que los fideos se pongan pastosos y las verduras se marchiten. Sirve el Ramen Pad Thai terminado, emplatado de forma atractiva. ¡Buen provecho!
