Ramen Marítimo Especiado y Rico con Jin Ramen
¡Especial #BokjaClub! Ramen Marítimo con un Profundo Sabor a Caldo Que Rivaliza con el Jjamppong, Hecho con Jin Ramen
Esta receta presenta un ramen de mariscos abundante y especiado, elaborado con dos paquetes de Jin Ramen, abundantes mariscos congelados y vieiras y almejas frescas. Siguiendo el estilo único de Bokja Club, utilizaremos el polvo de sopa de ramen para lograr un sabor de caldo profundo y rico, similar al Jjamppong, sin necesidad de ingredientes como pasta de judías o aceite de chile. Primero, saltearemos ajo picado y cebolleta picada en aceite, luego sofreiremos los mariscos con el polvo de sopa de ramen para infundirlos con sabores ahumados. Finalmente, agregaremos caldo casero y cocinaremos a fuego lento. El resultado es un ramen Jjamppong de mariscos verdaderamente excepcional que se compara favorablemente con el Jjamppong preparado tradicionalmente. Ajuste el tiempo de cocción de los fideos a su gusto y sirva generosamente para una comida satisfactoria.
Ingredientes- 2 paquetes de Jin Ramen
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/3 cebolleta, picada
- Una pizca de jengibre picado
- 1/2 taza de mezcla de mariscos congelados (camarones, calamares, almejas, etc.)
- Vieiras frescas (depuradas)
- Almejas frescas (depuradas)
- Caldo (casero con anchoas, alga kombu, cabezas de camarones, tallos de champiñones shiitake, raíces de cebolleta, etc.) o cantidad apropiada de caldo comprado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien las vieiras frescas. Es mejor depurarlas en agua ligeramente salada durante 2-3 horas, luego enjuáguelas varias veces bajo agua corriente para eliminar cualquier arena o impureza, asegurando un sabor más limpio. Depure y limpie las almejas de la misma manera.
Step 2
Prepare el caldo que proporcionará la base de sabor profundo para este ramen. Si bien las anchoas y el alga kombu son estándar, agregar cabezas de camarones, los tallos de los champiñones shiitake secos y las raíces limpias de la cebolleta realzarán significativamente el umami. También puede usar caldo comprado, pero el caldo casero ofrece un sabor más rico. Prepare aproximadamente 4-5 tazas de caldo.
Step 3
En una sartén o cacerola ancha, caliente 1-2 cucharadas de aceite de cocina a fuego medio-bajo. Agregue el ajo picado y la cebolleta picada, salteando hasta que estén fragantes. Sabrá que está listo cuando las cebolletas se vuelvan translúcidas y liberen un aroma dulce.
Step 4
Ahora, agregue el polvo de sopa de ambos paquetes de Jin Ramen y sofríalos juntos. Saltear el polvo de sopa primero despierta sus sabores y crea una base deliciosa al combinarse con el aceite.
Step 5
Mientras sofríe el polvo de sopa, agregue las vieiras depuradas y limpias a la sartén y sofríalas juntas. Las vieiras comenzarán a abrirse a medida que se cocinan ligeramente.
Step 6
A continuación, agregue la mezcla de mariscos congelados y sofríala a fondo con el ajo picado, la cebolleta y el polvo de sopa de ramen salteados. Sofría durante unos 2-3 minutos para permitir que los mariscos absorban los sabores del polvo de sopa y el aceite de cebolleta.
Step 7
A medida que el polvo de sopa se fríe, recubre los mariscos y las verduras, impartiendo un hermoso color y un sutil aroma ahumado, muy parecido a usar aceite de chile. En esta etapa, agregue las hojuelas de verduras secas que vienen con el paquete de sopa de ramen y sofríalas también. Esto aumenta la riqueza general del plato.
Step 8
Vierta todo el caldo preparado en la sartén con los mariscos y la base de sopa bien salteados. Una vez que el caldo comience a hervir, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante otros 3-5 minutos, o hasta que los mariscos estén completamente cocidos.
Step 9
Cuando el caldo esté hirviendo vigorosamente, agregue los fideos de los dos paquetes de Jin Ramen. No es necesario agregar ningún condimento adicional, ya que el polvo de sopa de ramen ya ha equilibrado perfectamente todos los sabores. Ajuste el tiempo de cocción de los fideos según su preferencia.
Step 10
Una vez que los fideos estén cocidos a su gusto, apague el fuego y sirva generosamente el ramen Jjamppong de mariscos terminado en un tazón grande. ¡Disfrute de los fideos masticables, los mariscos frescos y el caldo profundo y especiado! Este ramen Jjamppong de mariscos al estilo Bokja Club, realzado por la dulzura de las vieiras y las almejas, ofrece una experiencia de sabor verdaderamente especial.
