Ramen Jjampong Súper Fácil en Olla Arrocera
¡Disfruta de un Abundante Ramen Jjampong en Casa! Crea un Caldo Profundo de Mariscos y una Sopa Picante con tu Olla Arrocera.
En medio de una vida agitada, aquí tienes una receta de ramen jjampong súper sencilla que utiliza solo una olla arrocera para crear un caldo jjampong profundo y rico, perfecto para disfrutar con fideos de ramen masticables. Puedes lograr un delicioso caldo jjampong usando solo la función de recalentar de la olla arrocera, sin saltear por separado, lo que lo hace fácil incluso para cocineros principiantes.
Ingredientes Principales- 450g Agua
- 40g Mejillones preparados
- 3 Camarones, pelados y desvenados
- 50g Ostras, limpias
- 1 paquete de Fideos para Ramen
Verduras- 2 hojas de Repollo Nappa (aprox. 60g)
- 60g Cebolla
- 3 Champiñones Shiitake (o Champiñones Oreja de Madera)
- 50g Calabacín
- 50g Zanahoria
- 2 hojas de Repollo Nappa (aprox. 60g)
- 60g Cebolla
- 3 Champiñones Shiitake (o Champiñones Oreja de Madera)
- 50g Calabacín
- 50g Zanahoria
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los mariscos. Limpia y descongela los mejillones, camarones y ostras. Para los camarones, retira las cabezas duras, las partes puntiagudas de los ojos y las patas, luego enjuágalos bien. (Consejo: Las cabezas y cáscaras de los camarones contienen un rico umami. Si quitas solo las entrañas y cocinas con las cáscaras, el sabor del caldo será mucho más profundo. También puedes pelarlos si lo prefieres. Añadir ostras realzará el aroma de los mariscos.)
Step 2
Prepara las verduras. Corta unas 2 hojas de repollo nappa en trozos grandes y corta la cebolla en juliana. Corta la zanahoria en juliana fina para una mejor textura al cocinar. Coloca el repollo nappa, la cebolla y la zanahoria preparados en la olla interior de tu olla arrocera.
Step 3
Añade las verduras y mariscos restantes. Corta los champiñones shiitake (o cualquier otro hongo que tengas) en trozos apropiados y corta el calabacín en juliana. Agrega los mejillones preparados junto con estos.
Step 4
Aquí están los ingredientes para el aderezo. En lugar de usar doubanjiang y aceite de chile, esta receta utiliza convenientemente ‘Salsa Lao Gan Ma Pung Wei Dou Chi’ para lograr fácilmente un sabor a jjampong. Usar una salsa Lao Gan Ma comercial lo hace aún más conveniente.
Step 5
Ahora, añade todos los ingredientes del aderezo a la olla arrocera. (Ingredientes del aderezo: 2 Cucharadas de Salsa Lao Gan Ma, 1 Cucharadita de Copos de Chile Rojo, 1 Cucharada de Salsa de Ostras, 0.5 Cucharada de Salsa de Soja, una pizca de Pimienta Negra, 0.5 Cucharadita de Jengibre en Polvo, 1 Cucharada de Ajo en Polvo, 0.25 Cucharadita de Sal). Si deseas más picante, pica finamente y añade chiles secos vietnamitas o chiles Cheongyang. Esto añadirá un toque picante profundo.
Step 6
Vierte 450g de agua recién hervida en la olla arrocera y revuelve bien para combinar todos los ingredientes. Selecciona la función ‘Recalentar’ en tu olla arrocera y déjala funcionar durante 9 minutos. Durante este proceso, la dulzura de las verduras y el umami de los mariscos se infundirán en el caldo.
Step 7
Una vez completado el recalentamiento de 9 minutos, añade 1 paquete de fideos de ramen al caldo. Luego, sumerge completamente los 50g de camarones y 50g de ostras que preparaste. Selecciona nuevamente la función ‘Recalentar’ y cocina por otros 9 minutos. (Consejo: Si omites los fideos de ramen en esta etapa y solo haces el caldo, es delicioso servido como aperitivo con bebidas o con arroz. En lugar de fideos de ramen, también puedes usar fideos kalguksu (fideos cortados a cuchillo) o fideos udon para un maravilloso plato de sopa jjampong.)
Step 8
Después del recalentamiento adicional de 9 minutos, abre la olla arrocera para revelar un ramen jjampong abundante y apetitoso. Las verduras y los mariscos se habrán combinado para crear un caldo rico, y los fideos deberían estar perfectamente cocidos.
Step 9
¡Disfruta de tu cálido y picante ramen jjampong! Para un sabor adicional, puedes decorar con cebolleta picada o batir un huevo para hacerlo aún más lujoso.
