Ramen de Pollack Seco con Caldo Refrescante y Profundo
Una Experiencia de Ramen Única: Sopa de Fideos de Pollack Seco Deliciosamente Sabrosa
Mi hijo quería ramen, así que le propuse hacer una versión especial. Al principio, se preguntó qué tipo de ramen sería, pero después de explicarle el proceso usando pollack seco, aceptó probarlo. Había comprado pollack seco para hacer sopa, pero decidí usarlo para ramen en su lugar. Había planeado hacerlo para el almuerzo, pero perdí el momento debido a una agenda apretada, así que terminó siendo una sola comida. En consecuencia, el privilegio de probar este único ramen de pollack recayó en mi hijo. ¡Quedó encantado con este nuevo y emocionante sabor de ramen!
Ingredientes- 1 paquete de fideos ramen
- 1 puñado de pollack seco (aprox. 30g)
- 600 ml de agua (3 tazas)
- 2 trozos de alga kombu (aprox. 5x5cm cada uno)
- 1/2 pastel de pescado (tipo lámina)
- 1 chile (ej. chile Cheongyang)
- 1/4 tallo de cebolleta
- 1/2 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Vierte 600 ml de agua en la olla. Dado que el pollack seco y el pastel de pescado absorberán un poco de agua, es bueno agregar un poco más de agua para asegurar un caldo abundante.
Step 2
Para crear un caldo rico, añade 2 trozos de alga kombu, un puñado de pollack seco y medio pastel de pescado (cortado en trozos del tamaño de un bocado) a la olla y llévalo a ebullición. El sabor sabroso del pollack y el umami del pastel de pescado infundirán el caldo, lo que resultará en un sabor más profundo.
Step 3
Una vez que el agua hierva, retira inmediatamente el alga kombu. Hervir el alga durante demasiado tiempo puede hacer que el caldo se vuelva viscoso y turbio. No descartes el alga; déjala a un lado por ahora, ya que se usará como guarnición más tarde.
Step 4
Añade 1/2 cucharada de ajo picado al caldo a fuego lento para realzar su aroma y sabor. Deja que hierva a fuego lento brevemente para permitir que la fragancia del ajo se mezcle con el caldo.
Step 5
¡Ahora es el momento de cocinar el ramen! Agrega los fideos ramen, el sobre de sopa y los trozos de pollack y pastel de pescado (que estaban en la olla desde el paso 1) todos juntos.
Step 6
Si prefieres tus fideos firmes y masticables, levanta periódicamente los fideos con palillos mientras se cocinan, déjalos enfriar brevemente al aire y luego sumérgelos de nuevo en el caldo. Repetir este proceso ayuda a que los fideos permanezcan deliciosamente al dente.
Step 7
Pica finamente 1 chile para añadir un toque picante, y corta finamente la cebolleta en diagonal. Corta finamente en juliana el alga kombu reservada para prepararla como guarnición. Los ingredientes frescos realzarán aún más el sabor del ramen.
Step 8
Personalmente, disfruto de mis fideos firmes, así que normalmente cocino el ramen durante unos 3 minutos. Cuando los fideos estén casi listos, añade el chile picado y la cebolleta, cocina durante otros 30 segundos y luego apaga el fuego. Si prefieres fideos más blandos, cocina durante 4 a 4.5 minutos. ¡Ajusta el tiempo de cocción a tu gusto!
Step 9
¡Finalmente, arregla el alga kombu cortada en juliana de forma atractiva sobre el ramen como guarnición para completar tu delicioso ramen de pollack seco! El pollack seco es conocido por su sabor refrescante y profundo, a menudo utilizado en sopas para la resaca. ¡Con un ingrediente así, el caldo es naturalmente excepcional. Como no puedo escribir una reseña sin probarlo, le pedí permiso a mi hijo para probar un poco, y quedé realmente impresionado por el maravilloso y refrescante sabor del caldo!
