Ramen de Pastel de Pescado Picante
Una Comida Rápida y Deliciosa con Ramen de Pastel de Pescado Picante
¡Transforma tu ramen ordinario en una comida extraordinaria añadiendo varios ingredientes! Especialmente cuando se cocina con pastel de pescado y pastel de arroz (tteok), crea un ramen especial con una textura deliciosamente masticable y un caldo refrescante y sabroso. ^^
Ingredientes Principales- 2 paquetes de ramen instantáneo
- 2 láminas de pastel de pescado rectangular (eomuk)
- 1/3 tazón de tteokguk tteok (rodajas de pastel de arroz para sopa)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 huevos frescos
- 1 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- Pizca de pimienta negra
- 2 chiles Cheongyang (chiles coreanos picantes)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta las 2 láminas de pastel de pescado rectangular en trozos del tamaño de un bocado (triángulos o cuadrados). Lava 1 tallo de cebolleta y córtalo en diagonal en trozos de 5 cm. De manera similar, corta los 2 chiles Cheongyang en diagonal para añadir un toque picante.
Step 2
Toma aproximadamente 1/3 de tazón de tteokguk tteok del congelador y enjuágalos ligeramente bajo el agua. Este paso evita que los pasteles de arroz se peguen entre sí y elimina el exceso de almidón. Si no tienes pasteles de arroz, puedes omitir este paso.
Step 3
Vierte la cantidad recomendada de agua para 2 paquetes de ramen (consulta las instrucciones del paquete) en una olla y llévala a ebullición a fuego alto.
Step 4
Una vez que el agua esté caliente, añade solo los fideos de ramen para hervir. Durante este proceso, notarás que el aceite de los fideos fritos flota en la superficie del agua. Esto puede hacer que el caldo esté algo turbio.
Step 5
Cuando los fideos estén parcialmente cocidos, escúrrelos con cuidado del agua hirviendo y colócalos en un colador. Enjuaga los fideos bajo agua fría corriente. Esto ayuda a eliminar el aceite superficial y el exceso de almidón, lo que resulta en un caldo más limpio y refrescante. A esto a menudo se le llama ‘escaldar los fideos’.
Step 6
Vuelve a la olla limpia y añade la cantidad recomendada de agua para 2 paquetes de ramen nuevamente. Agrega el tteokguk tteok enjuagado y llévalo a ebullición. Cocina hasta que los pasteles de arroz estén suaves y tiernos.
Step 7
A medida que el agua comience a hervir vigorosamente, añade 1 cucharada de ajo picado para infundir el caldo con su sabor aromático. El penetrante aroma del ajo se mezcla maravillosamente con el caldo de ramen, añadiendo profundidad.
Step 8
Una vez que el caldo esté hirviendo de nuevo, añade tanto la base de sopa en polvo como las hojuelas de verduras secas (si las incluye) del paquete de ramen para recuperar el sabor original del ramen.
Step 9
Después de añadir la sopa, cuando el caldo hierva, agrega los fideos de ramen escaldados, el pastel de pescado cortado, la cebolleta y los chiles Cheongyang al mismo tiempo. El sabor salado del pastel de pescado y el aroma fresco de las verduras infusionarán el caldo.
Step 10
Personalmente, prefiero que las yemas de huevo queden ligeramente líquidas y cremosas, así que mientras el ramen y los ingredientes hierven, rompo cuidadosamente 2 huevos en la olla tan pronto como los bordes del caldo comiencen a burbujear. De esta manera, las claras de huevo se cocinan mientras las yemas permanecen húmedas. Si prefieres los huevos completamente cocidos, puedes dejarlos a fuego lento por un período más largo.
Step 11
Dado que los fideos de ramen han sido escaldados, no necesitan hervir mucho tiempo. Una vez que el caldo vuelva a hervir a borbotones, incorpora 1 cucharada de gochugaru para darle un toque picante y una pizca de pimienta negra para el aroma. Apaga el fuego, ¡y tu delicioso ramen de pastel de pescado estará listo!
Step 12
Aunque los fideos pueden no ser tan masticables como el ramen normal debido al escaldado, este método hace que el ramen sea mucho más ligero y fácil de digerir porque se ha eliminado el exceso de aceite. Comerlo después de quitar un poco de aceite resulta en una comida cómoda sin malestar estomacal. ¡Disfruta de la deliciosa masticabilidad de los pasteles de arroz intercalados con el ramen, y la maravillosa combinación de fideos y pastel de pescado! Si la riqueza del pastel de pescado hace que el ramen se sienta un poco pesado, elegir y comer los chiles Cheongyang picantes refrescará tu paladar. ¡Disfruta de esta sabrosa comida con su armoniosa mezcla de ingredientes!
