Ramen de Kimchi Picante y Refrescante
¡La Mejor Cura para la Resaca! Receta de Ramen de Kimchi del Chef Baek Jong Won: Una Armonía Perfecta de Picante y Frescura
Este Ramen de Kimchi ofrece un caldo de kimchi profundo y rico con un sabor maravillosamente suave. Su refrescante sopa es perfecta para aliviar la resaca y es increíblemente fácil de preparar.
Ingredientes Principales- 1 paquete de ramen picante
- 1/2 tazón de kimchi maduro bien fermentado (aprox. 100g)
- 1/5 tallo de cebolleta (aprox. 5cm de longitud)
- 1 chile
- 1/3 cucharada de hojuelas de chile gruesas (opcional)
Sazonadores Finales- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sin enjuagar, usa tijeras o un cuchillo para picar finamente el kimchi maduro bien fermentado en trozos del tamaño de un bocado. Esto ayuda a intensificar el sabor del caldo.
Step 2
Retira las semillas del chile y pícalo finamente para añadir un toque picante. Corta la cebolleta en rodajas finas, usando tanto la parte blanca como la verde, para un aroma fragante.
Step 3
Es mejor elegir un ramen ‘picante’ para realzar el sabor del Ramen de Kimchi. Consulta las instrucciones del paquete para su preparación.
Step 4
Vierte 550 ml de agua en una olla y añade la base de sopa del ramen y el paquete de verduras deshidratadas. La cantidad de agua se puede ajustar ligeramente dependiendo de la marca del ramen.
Step 5
Una vez que el agua comience a hervir y aparezca espuma en los bordes, añade todo el kimchi picado. Deja que hierva a fuego lento lo suficiente hasta que el kimchi esté bien cocido.
Step 6
Si deseas añadir un color rojo más intenso y más picante al caldo del ramen, agrega 1/3 de cucharada de hojuelas de chile gruesas. Este paso es opcional y se puede ajustar según la salinidad y el nivel de picante de tu kimchi.
Step 7
Cuando los fideos estén cocidos a la mitad, añade la cebolleta y los chiles picados previamente. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse blandos.
Step 8
Tapa la olla y cocina a fuego lento por aproximadamente 1 minuto más. Esto permite que los fideos absorban el sabor del caldo y se mezclen con las verduras.
Step 9
Vierte 1 cucharada de aceite de sésamo en el tazón para servir de antemano. El aroma a nuez del aceite de sésamo realzará aún más el sabor general del ramen.
Step 10
Transfiere con cuidado el ramen cocido al tazón. Luego, tritura ligeramente 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas con la mano y espolvoréalas por encima. Triturar las semillas de sésamo ayuda a liberar mejor su sabor a nuez.
Step 11
Con abundante kimchi, el caldo es verdaderamente refrescante y picante. Es perfecto para una comida rápida cuando tienes resaca o te sientes mal. Gracias al aceite de sésamo, no es agresivo para el estómago como podría ser un kimchi jjigae, sino que se digiere suavemente. ¡Disfruta tu comida!
