Ramen de Jjamppong con Carne: Un Sabor Casero Irresistible
¡Convierte tu ramen instantáneo en un delicioso Jjamppong con carne casero!
Descubre cómo transformar un simple paquete de ramen en un plato espectacular digno de restaurante, lleno de sabor y con una carne jugosa. Esta receta casera te permitirá disfrutar de un profundo y reconfortante Jjamppong con carne sin salir de casa.
Ingredientes Principales- 1 paquete de ramen Samyang
- 150g de carne de cerdo (tu corte preferido)
- 600cc de agua (aproximadamente 3 tazas)
- 1/2 cebolleta (cebolla de verdeo) (unos 40g)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
Marinado de la Carne de Cerdo- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz)
- 1/3 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz)
- 1/3 cucharada de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la cebolleta para darle aroma y sabor. Corte media cebolleta (unos 40g) en juliana fina. Si bien se pueden hacer cortes en diagonal, la juliana es más fácil de recoger junto con los fideos. (La cuchara medidora se refiere a una cuchara de arroz coreana estándar de 8cc. Para una guía visual, consulte el video enlazado. ¡Puede encontrar más recetas y las últimas actualizaciones más rápido visitando el canal de YouTube ‘Duyuri’s Kitchen’!)
Step 2
A continuación, marinaremos la carne de cerdo. En un bol, combine 150g de carne de cerdo con los ingredientes del marinado: 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de mirin y 1/3 cucharada de azúcar. Mezcle bien y deje marinar durante 30 minutos. Esto permite que la carne absorba los sabores y se ablande. (Utilicé sobras de cerdo de hacer japchae. Si usa otros cortes, se recomiendan la panceta o el cuello de cerdo por su buen equilibrio entre carne y grasa. Nota: 1 cucharada de salsa de soja ≈ 8g, 1 cucharada de mirin ≈ 8g, 1/3 cucharada de azúcar ≈ 3-4g).
Step 3
Ahora, iniciemos el proceso de salteado. Caliente 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Una vez que el aceite esté caliente, agregue 1 cucharada de ajo picado y sofría hasta que esté ligeramente dorado, con cuidado de que no se queme, para liberar su fragante aroma.
Step 4
A medida que el ajo se dora, añada la cebolleta cortada en juliana a la sartén. Saltee hasta que se ablande ligeramente. Luego, agregue 1 cucharada de hojuelas de chile rojo y mezcle bien, cocinando a fuego medio.
Step 5
Después de agregar las hojuelas de chile rojo, mezcle rápidamente todo durante unos 10-20 segundos para tostar ligeramente las especias. Una vez fragante, agregue la carne de cerdo marinada y continúe salteando a fuego medio hasta que la carne esté cocida aproximadamente al 70%.
Step 6
Cuando la carne esté bien cocida, agregue la base de sopa y la mezcla de vegetales secos del paquete de ramen. Saltee junto con los otros ingredientes durante unos 20-30 segundos. ¡Este paso es crucial para desarrollar el profundo sabor del jjamppong! Saltear el condimento con los ingredientes marca una diferencia significativa en comparación con simplemente añadirlo al caldo. ¡Asegúrese de hacerlo a fuego medio!
Step 7
Una vez que el condimento y los ingredientes estén bien combinados y salteados, vierta el agua. Use 600cc de agua (aproximadamente 3 tazas). Usar unos 50cc más de agua que la cantidad estándar dará como resultado un caldo más rico.
Step 8
Lleve el caldo a ebullición, luego agregue los fideos de ramen. Cocine según las instrucciones del paquete. ¡Mire ese caldo rico y sabroso! Su ramen de Jjamppong con carne está listo, ¡y es tan bueno que no extrañará la versión de su restaurante chino favorito!
Step 9
¡Disfrute de un tazón humeante de este increíblemente sabroso ramen de Jjamppong con carne! Es la comida perfecta, abundante y reconfortante.
