Rabokki Picante y Dulce: La Fusión Perfecta de Ramen y Pasteles de Arroz
¡La Receta Dorada para un Delicioso Rabokki Casero!
Cuando el tteokbokki tradicional te parezca un poco simple, ¡eleva tu hora del aperitivo con Rabokki! Este plato combina pasteles de arroz masticables con fideos de ramen elásticos para un bocado delicioso y satisfactorio. ¡Es una receta fácil con resultados garantizados!
Ingredientes Principales- 300g de pasteles de arroz para tteokbokki (elige entre pasteles de arroz o de trigo, como prefieras)
- 1 paquete de fideos ramen (incluyendo el paquete de verduras deshidratadas)
- 5 láminas de pastel de pescado (cortadas en trozos del tamaño de un bocado)
- 1.5 tallos de cebolleta (picada)
- 2 Huevos duros (para decorar)
- 1/2 cucharada de sal (para cocer los huevos)
Salsa Picante y Dulce- 1 paquete de mezcla de verduras deshidratadas para ramen (añade profundidad al caldo)
- 1 sobre de base de sopa en polvo para ramen (¡para dar umami!)
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana – la base del picante)
- 3 cucharadas de azúcar (equilibra el picante con dulzura)
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano – para un picante y color más profundos)
- 1 paquete de mezcla de verduras deshidratadas para ramen (añade profundidad al caldo)
- 1 sobre de base de sopa en polvo para ramen (¡para dar umami!)
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana – la base del picante)
- 3 cucharadas de azúcar (equilibra el picante con dulzura)
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano – para un picante y color más profundos)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, llena una olla con abundante agua. Añade los huevos y 1/2 cucharada de sal, luego hiérvelos hasta que estén duros. Puedes comprobar si están cocidos pinchándolos con un palillo.
Step 2
Una vez que los huevos estén hervidos, sumérgelos inmediatamente en agua fría durante unos 5 minutos para que se enfríen. ¡Esto hace que pelar las cáscaras sea mucho más fácil! Pela con cuidado los huevos enfriados y resérvalos.
Step 3
Ahora, hagamos el corazón del Rabokki: ¡la salsa! Vierte 1.1 litros (aproximadamente 5-6 tazas estándar) de agua en una olla. Añade la mezcla de verduras deshidratadas del ramen, la base de sopa en polvo, 2 cucharadas de gochujang, 3 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de gochugaru. Remueve bien para disolver los ingredientes de la salsa. Lleva la mezcla a ebullición, asegurándote de que no se formen grumos.
Step 4
Cuando el agua empiece a hervir vigorosamente, añade los pasteles de arroz para tteokbokki y cocina durante unos 5 minutos hasta que se ablanden. Cuando los pasteles de arroz estén tiernos, añade los huevos duros preparados, los fideos ramen y las cebolletas picadas. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva a fuego lento, permitiendo que el ramen se suelte y los sabores se mezclen en la salsa.
Step 5
A medida que la salsa se espese y los fideos ramen comiencen a ablandarse y separarse, añade los pasteles de pescado cortados en trozos del tamaño de un bocado. Continúa cocinando durante 1-2 minutos más hasta que los pasteles de pescado absorban la deliciosa salsa. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que los pasteles de pescado pueden volverse duros.
Step 6
¡Voilà! Tu delicioso Rabokki está listo. Para un extra, considera añadir queso o una pizca de alga nori picada a tu gusto. ¡Disfrútalo bien caliente para obtener el mejor sabor!
