Rabokki Picante y Dulce de Jjajang Ramyeon
Receta de Rabokki con Jjajang Ramyeon, Pastel de Arroz y Fideos de Vidrio
Disfruta de una deliciosa fusión de Jjajang Ramyeon, pastel de arroz (tteokbokki) masticable y fideos de vidrio resbaladizos, creando un Rabokki abundante y sabroso. Este plato obtiene su toque picante del gochujang y el chile en polvo fino, bellamente complementado por la rica y sabrosa esencia del Jjajang Ramyeon. Es el antídoto perfecto para cualquier fatiga culinaria persistente de los preparativos festivos, ofreciendo una comida vibrante y satisfactoria. Los fideos y el pastel de arroz absorben maravillosamente la sabrosa salsa, haciendo de cada bocado una explosión de sabor. ¡Sigue esta sencilla receta para crear un favorito que complacerá a todos!
Ingredientes- 50g Fideos de Vidrio Secos
- 200g Pastel de Arroz para Tteokbokki
- 1 paquete de Jjajang Ramyeon (Ramen Instantáneo de Frijol Negro)
- 3 láminas de Pastel de Pescado (cortado en tiras)
- 2 Huevos Duros (pelados)
- 1/2 Cebolla (en rodajas)
- 1 tallo de Cebolleta (variedad fina, cortado en diagonal)
- 3.5 tazas de Agua (aprox. 700ml)
- 1 cucharada de Gochujang (Pasta de Chile Coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru Fino (Chile en Polvo Coreano)
- 1 cucharada de Oligodang (Jarabe de Maíz Coreano o edulcorante similar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, remoja los 50g de fideos de vidrio secos en agua durante al menos 30 minutos hasta que estén blandos y flexibles. Remojarlos con anticipación asegura que mantengan una textura masticable agradable durante la cocción.
Step 2
Pela y corta en rodajas finas media cebolla. Lava y corta en diagonal un tallo de cebolleta en trozos de aproximadamente 3 cm. Corta las 3 láminas de pastel de pescado a lo largo por la mitad, luego córtalas en tiras de un grosor similar al pastel de arroz para tteokbokki.
Step 3
Ahora, comencemos a preparar la base del Rabokki. Abre el paquete de Jjajang Ramyeon y agrega primero la mezcla de sopa de vegetales secos/guarnición a la olla. Este es un paso importante para construir el sabor.
Step 4
Enjuaga ligeramente los 200g de pastel de arroz para tteokbokki bajo agua fría corriente para eliminar cualquier polvo o impureza, luego agrégalos a la olla. Evita enjuagar demasiado tiempo, ya que esto puede hacer que se vuelvan demasiado pegajosos.
Step 5
Vierte 3.5 tazas (aproximadamente 700 ml) de agua en la olla. Esta cantidad es adecuada, considerando que el agua se reducirá a medida que se cocinen el pastel de arroz y los fideos.
Step 6
Agrega 1 cucharada de gochujang para el picante, 1 cucharada de gochugaru fino para el calor y 1 cucharada de oligodang para un toque de dulzura. Revuelve todo hasta que los condimentos estén bien combinados. Ahora, enciende el fuego y lleva la mezcla a ebullición.
Step 7
Una vez que el líquido hierva vigorosamente, agrega la cebolla en rodajas, las partes blancas de la cebolleta y el pastel de pescado preparado a la olla. Revuelve bien para asegurar que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente y comiencen a cocinarse.
Step 8
Cuando el caldo vuelva a hervir, agrega los fideos de vidrio remojados y los 2 huevos duros pelados a la olla. Ten cuidado de no cocinar demasiado los fideos de vidrio, ya que ya están blandos.
Step 9
Finalmente, agrega los fideos de ramen instantáneo del paquete de Jjajang Ramyeon y continúa hirviendo hasta que todos los componentes estén tiernos y bien incorporados.
Step 10
A medida que los fideos de ramen se ablandan y comienzan a separarse, agrega el polvo de la sopa de pasta de frijol negro del Jjajang Ramyeon. Revuelve rápidamente para disolver completamente el polvo en la salsa, asegurando que no queden grumos. Es mejor bajar el fuego a medio-bajo en esta etapa.
Step 11
Agrega las partes verdes de la cebolleta cortada y revuelve suavemente. El aroma fresco de la cebolleta agregará una fragancia encantadora al Rabokki.
Step 12
Justo antes de apagar el fuego, revuelve el paquete de aceite de Jjajang Ramyeon. Este toque final realzará el sabor a nuez y sabroso de la salsa de frijol negro. ¡Tu delicioso Rabokki Picante y Dulce de Jjajang Ramyeon ahora está listo para ser disfrutado caliente!
