Rábano Salteado Dulce y Sabroso (Munamul Bokkeum)
Cómo hacer un plato coreano fácil y delicioso: Rábano Salteado
Una receta sencilla y deliciosa para preparar rábano salteado (Munamul Bokkeum) con un dulzor natural encantador. ¡Es el acompañamiento perfecto, rápido y saludable para cualquier comida!
Ingredientes para el Rábano Salteado (Munamul)- 1 cuenco (aprox. 300g) de rábano coreano (Mu), cortado en juliana gruesa
- 1 cebolleta, picada
- 1 cucharada de ajo picado
- Un poco de aceite de cocina
- 5-6 cucharadas de caldo de anchoas y algas (o agua)
Ingredientes para el Condimento- 1/3 cucharada de sal
- 1/3 cucharada de azúcar (realza el dulzor natural)
- 1/2 cucharada de aceite de périlla (para un aroma a nuez)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
- 1/3 cucharada de sal
- 1/3 cucharada de azúcar (realza el dulzor natural)
- 1/2 cucharada de aceite de périlla (para un aroma a nuez)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y pela el rábano coreano. Luego, córtalo en juliana gruesa, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Pica finamente la cebolleta. Cortar el rábano en juliana gruesa ayuda a mantener una textura agradable después de saltearlo.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite de cocina. Agrega el rábano en juliana y saltea hasta que el rábano comience a ablandarse ligeramente. Ten cuidado de que no se queme mientras lo salteas.
Step 3
Una vez que el rábano esté parcialmente salteado, vierte 5-6 cucharadas de caldo de anchoas y algas (o agua). Tapa la sartén con una tapa y deja que hierva a fuego lento durante unos 2-3 minutos hasta que el rábano esté tierno y húmedo.
Step 4
Retira la tapa. Añade el ajo picado, el azúcar y la sal. Mezcla todo y continúa cocinando durante 1-2 minutos más hasta que esté bien combinado. El azúcar ayuda a potenciar el dulzor sutil del rábano.
Step 5
Apaga el fuego. Finalmente, espolvorea la cebolleta picada, el aceite de périlla y las semillas de sésamo sobre el plato. Mezcla suavemente para terminar. ¡Tu delicioso rábano salteado (Munamul Bokkeum) está listo! El aceite de périlla y las semillas de sésamo aportan un aroma maravilloso. Disfruta este delicioso acompañamiento con tu arroz.
