Rábano Daikon Estofado con Salsa de Soja Picante y Dulce
Estofado de Rábano Daikon con Soja: Dulce, Picante y Fácil de Preparar
Prepara un delicioso y tierno rábano daikon estofado, jugoso y lleno de sabor, incluso si eres principiante. ¡Un plato que te hará querer repetir!
Ingredientes Principales- 400g de rábano daikon (aproximadamente 1/3 de un rábano mediano)
- 400g de agua (2 tazas)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Aderezo Picante y Dulce- 1/5 a 1/4 taza de salsa de soja (3-4 cucharadas)
- 1/5 a 1/4 taza de caldo de anchoas y algas kombu (3-4 cucharadas)
- 4 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/5 a 1/4 taza de salsa de soja (3-4 cucharadas)
- 1/5 a 1/4 taza de caldo de anchoas y algas kombu (3-4 cucharadas)
- 4 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando todos los ingredientes necesarios para el plato. Lava bien el rábano daikon.
Step 2
Corta el rábano daikon preparado en rodajas de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Evita que sean demasiado gruesas para asegurar una cocción uniforme y más rápida.
Step 3
En un tazón, combina la salsa de soja, el caldo de anchoas y algas, el gochugaru, el azúcar, el ajo picado y el aceite de sésamo. Mezcla bien con una cuchara hasta que el aderezo esté completamente integrado. Prueba el aderezo y ajusta el sazón si es necesario.
Step 4
Coloca las rodajas de rábano daikon en una olla profunda. Vierte las 400g de agua y la mezcla del aderezo preparada sobre el rábano. Lleva a ebullición a fuego alto y cocina durante 10 minutos. Luego, reduce el fuego a medio y continúa cocinando a fuego lento durante 10 minutos más. Finalmente, baja el fuego al mínimo y cocina durante otros 10 minutos. Este método de cocción lenta asegura que el rábano se vuelva tierno por dentro y absorba completamente los deliciosos sabores de la salsa.
Step 5
Sirve el rábano daikon estofado en un plato bonito. Espolvorea semillas de sésamo tostadas por encima para decorar y realzar el sabor. Si te sobra líquido de cocción, guárdalo; puedes usarlo como base sabrosa para otros guisos o estofados.
