Rábano Daikon Estofado con Mantequilla y Salsa de Soja (Garibata Daikon)
¡Un Favorito de Izakaya Japonesa! Receta de ‘Garibata Daikon’ Rica y Sabrosa
¡Un acompañamiento saludable hecho con rábano daikon en lugar de patatas, perfecto para dietas! Experimente el sabor profundo y rico de la mantequilla y la salsa de soja que recuerda a las izakayas japonesas. ¡Este ‘Garibata Daikon’ es fácil de preparar en casa y es fantástico como guarnición o como aperitivo con bebidas!
Ingredientes- Rábano Daikon, unos 150g
- Ajo, 3-5 dientes
- Salsa de soja, 1 cucharada
- Mantequilla, unos 10g
- Cebolleta verde, al gusto
- Chile en polvo, una pizca
- Sal, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare el rábano daikon. Pele el rábano y córtelo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm de grosor, en forma de media luna o cuadrados). Coloque el daikon cortado en una olla y agregue suficiente agua para cubrirlo. Lleve a ebullición.
Step 2
Una vez que el agua hierva, reduzca el fuego a medio y continúe hirviendo a fuego lento durante unos 5 minutos sin tapa. Este proceso ayudará a que el daikon se ablande y libere parte de su dulzura natural.
Step 3
Después de cocinar a fuego lento durante 5 minutos, escurra el rábano daikon usando un colador, asegurándose de eliminar toda el agua sobrante. Puede guardar el agua de cocción para otros usos si lo desea.
Step 4
Caliente una sartén a fuego medio-bajo y derrita la mantequilla. Una vez derretida la mantequilla, agregue el ajo picado o en láminas finas. Sofría el ajo hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme. Este paso infunde al plato un aroma maravilloso.
Step 5
Cuando la mantequilla y el ajo estén fragantes, agregue el rábano daikon escurrido a la sartén. Saltee a fuego medio durante unos 2-3 minutos, permitiendo que el daikon se dore ligeramente. Esto añade una textura agradable y profundidad de sabor.
Step 6
Una vez salteado el daikon, agregue la salsa de soja, la sal y el chile en polvo. Mezcle todo para cubrir uniformemente el daikon. Aumente ligeramente el fuego y saltee rápidamente durante aproximadamente 1-2 minutos para permitir que los sabores se mezclen y la salsa se absorba en el rábano.
Step 7
Finalmente, agregue las cebolletas verdes picadas y mezcle brevemente para combinar. ¡Su delicioso Rábano Daikon Estofado con Mantequilla y Salsa de Soja (Garibata Daikon) está listo! Se sirve mejor caliente, pero también es delicioso frío.
