Queso de Maíz Dorado y Cremoso: Receta Fácil para Hacer en Casa
Cómo Hacer Delicioso Queso de Maíz con Granos de Maíz Hervidos
Preparamos un queso de maíz saludable y aún más sabroso utilizando granos de maíz hervidos. Esta receta es perfecta para un bocadillo delicioso o como guarnición sabrosa.
Ingredientes
- 1 tazón de granos de maíz hervidos (aprox. 150g)
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 puñado de queso mozzarella rallado (aprox. 50g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos los granos de maíz. Lava bien los granos de maíz bajo el chorro de agua. Coloca los granos de maíz en una olla y añade suficiente agua para cubrirlos por completo. Agregar una pizca de sal en este punto sazonará sutilmente el maíz, haciéndolo aún más sabroso. Lleva el agua a ebullición a fuego medio, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que los granos de maíz estén tiernos. Puedes comprobar si están listos insertando un tenedor; debe entrar con facilidad. Una vez cocidos, escurre completamente los granos de maíz en un colador. ¡No los enjuagues con agua fría, ya que esto puede eliminar su dulzura natural!
Step 2
Hierve los granos de maíz con un poco de sal. (Este paso parece solaparse con la instrucción de escurrido del paso anterior. Podría fusionarse o aclararse más. Si se mantiene separado, podrías especificar: ‘Hervir el Maíz: En una olla, combina los granos de maíz, agua para cubrir y una pizca de sal. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que estén tiernos.’)
Step 3
Una vez cocidos a tu gusto, escurre los granos en un colador y no los enjuagues. (Este paso ya está detallado en el primer paso. Si se mantiene, puede ser un breve recordatorio: ‘Escurre bien los granos de maíz cocidos en un colador. Evita enjuagarlos para conservar el dulzor.’)
Step 4
A los granos de maíz tibios y escurridos, añade 1 cucharada de azúcar para darle dulzura. Si prefieres un sabor más dulce, puedes añadir la cucharada completa desde el principio. Alternativamente, como yo hice, puedes añadir la mitad primero y luego la otra mitad después de probar para ajustar. Inicialmente, añadí solo la mitad para disfrutar la dulzura natural del maíz, y luego agregué más hasta alcanzar un total de 1 cucharada, que fue perfecto.
Step 5
A continuación, añade 2 cucharadas de mayonesa para obtener un sabor rico y cremoso. La cantidad de mayonesa se puede ajustar a tu gusto, pero 2 cucharadas generalmente proporcionan un buen equilibrio y realzan el sabor del maíz.
Step 6
Usando una espátula o cuchara, mezcla suavemente el maíz, el azúcar y la mayonesa hasta que estén bien combinados. Asegúrate de que cada grano de maíz esté uniformemente cubierto con el aderezo.
Step 7
¡Ahora es el momento de cocinar! Calienta una sartén antiadherente a fuego bajo. Añade el maíz mezclado y saltea durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que la mayonesa esté ligeramente cocida y desprenda un aroma fragante. La mayonesa actúa como aceite de cocina, evitando que el maíz se queme y dándole un ligero tono dorado. Una vez que el maíz esté ligeramente salteado, extiéndelo uniformemente por la sartén.
Step 8
Después de extender el maíz uniformemente, esparce generosamente la cantidad deseada de queso mozzarella rallado por encima. Añade más queso si te encanta, o una cantidad moderada como se muestra en la foto si lo prefieres.
Step 9
¡Este es el paso final! Tapa la sartén con una tapa y cocina a fuego muy bajo durante unos 3-5 minutos, o hasta que el queso se derrita por completo y la parte inferior de la mezcla de maíz esté ligeramente dorada y crujiente. Es crucial mantener el fuego muy bajo para evitar que el queso se queme. Una vez que el queso se derrita maravillosamente, ¡tu delicioso queso de maíz estará listo!
Step 10
¡Sirve tu queso de maíz casero inmediatamente mientras esté caliente! El queso ligeramente caramelizado en el fondo de la sartén crea una maravillosa corteza crujiente, muy parecido a un ‘nurungji’ (corteza de arroz quemado). La combinación de maíz dulce, mayonesa cremosa y queso elástico es realmente deliciosa. ¡Se disfruta mejor recién hecho, directamente de la sartén!
