Quesadillas Picantes de Pulpo y Carne Estilo Coreano
¡Quesadillas Súper Fáciles y Picantes de Pulpo y Carne para una Comida Rápida!
¡Te presento una receta de quesadillas de pulpo picantes y deliciosas, combinando el pulpo tierno coreano con un aderezo sabroso y ligeramente picante! Aunque los ingredientes son sencillos, esta receta es perfecta para una comida completa o un aperitivo nocturno. ¡La textura masticable de la tortilla junto con el pulpo salteado es increíblemente deliciosa. Realmente espero que intentes prepararla! Era demasiado buena para guardármela solo para mí. ^^
Ingredientes Principales- 4 pulpos coreanos (frescos)
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 cebolla
- Repollo, cantidad necesaria
- 4 cucharadas de ajo picado
- 2 tortillas de trigo
- Queso rallado, cantidad necesaria
Aderezo Picante- 10 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 10 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de curry en polvo
Instrucciones de preparación
Step 1
Limpia a fondo el pulpo coreano, retirando el pico y las vísceras, luego enjuágalo bien bajo agua corriente.
Step 2
¡Aquí tienes un truco para conseguir un sabor ahumado en casa, como en un restaurante! En un bol, mezcla 1/4 cucharada de hojuelas de chile rojo, 2 cucharadas de curry en polvo y 2 cucharadas de aceite vegetal. Cocina esta mezcla en el microondas durante 3 minutos. Esto creará un aderezo especial que imparte una deliciosa esencia ahumada.
Step 3
Sin cortar el pulpo, coloca las piezas enteras en una sartén precalentada y séllalas ligeramente. Este paso ayuda a desarrollar el sabor y asegura que el pulpo no quede demasiado duro.
Step 4
Retira el pulpo ligeramente sellado de la sartén y resérvalo en un plato. Vuelve a calentar la misma sartén a fuego medio. Añade 1 cucharada de aceite vegetal y 1 cucharada de azúcar. Una vez que el azúcar comience a caramelizarse ligeramente, añade las cebolletas picadas.
Step 5
Cuando el aroma de las cebolletas sea fragante, vierte 3 cucharadas de salsa de soja por los bordes de la sartén. Deja que chisporrotee brevemente.
Step 6
Ahora, añade las verduras en rodajas y el pulpo reservado de nuevo a la sartén. Incorpora la mezcla del aderezo de curry previamente cocida en microondas, 10 cucharadas de hojuelas de chile rojo y 3 cucharadas de azúcar. Saltea todo junto hasta que esté bien combinado y las verduras estén tiernas pero crujientes.
Step 7
Finalmente, añade las 4 cucharadas de ajo picado y saltea durante un minuto más hasta que esté fragante. Ten cuidado de que el ajo no se queme.
Step 8
Corta el pulpo salteado en trozos del tamaño de un bocado usando tijeras. Esto facilitará el montaje de las quesadillas.
Step 9
Coloca una tortilla en una sartén precalentada a fuego bajo. Deja que se caliente ligeramente hasta que esté flexible.
Step 10
Extiende una generosa cantidad del salteado de pulpo picante sobre la mitad de la tortilla. Espolvorea abundante queso rallado sobre el relleno.
Step 11
Dobla la otra mitad de la tortilla sobre el relleno, o coloca una segunda tortilla encima. Cocina a fuego bajo hasta que el queso se derrita por completo y esté pegajoso, y la tortilla esté ligeramente dorada por ambos lados.
Step 12
¡La maravillosa combinación de queso derretido y el picante salteado de pulpo crea estas quesadillas súper fáciles de pulpo y carne estilo coreano! Disfruta de este delicioso plato. ^^
