Quesadilla de Tres Colores con Vegetales
¡El Mejor Uso para las Sobras! Quesadilla Fusión Deliciosa y Especial con Vegetales de Tres Colores Sobrantes
¿Le quedan vegetales (namul) de tres colores después de las fiestas y no sabe qué hacer con ellos? ¡Esta receta es la solución! Transforme su gosari-namul, mu-namul y sigeumchi-namul sobrantes en unas quesadillas fusión espectaculares, combinando un sabroso arroz frito, queso derretido y una salsa picante de gochujang. Es un giro delicioso que no resulta pesado y es increíblemente satisfactorio. ¡Dele una nueva vida deliciosa a sus vegetales sobrantes con este plato creativo que seguro impresionará a toda la familia!
Ingredientes Principales
- Vegetales de tres colores (gosari-namul, mu-namul, sigeumchi-namul, etc.) aproximadamente 2 tazas
- Queso mozzarella 150g
- Tortillas de trigo 3 unidades
Arroz Frito Picante con Ternera
- Ternera picada 120g
- Arroz blanco cocido y tibio 2/3 taza (aprox. 130g)
- Ajo picado 1 cucharadita
- Vino de cocina (Mirin o Cheongju) 1 cucharada
- Aceite de coco o aceite vegetal, una pizca
Salsa Fusión de Gochujang
- Gochujang (pasta de chile coreana) 1 cucharada
- Salsa de tomate 2 cucharadas
- Salsa picante (chili sauce) 1.5 cucharadas
- Ternera picada 120g
- Arroz blanco cocido y tibio 2/3 taza (aprox. 130g)
- Ajo picado 1 cucharadita
- Vino de cocina (Mirin o Cheongju) 1 cucharada
- Aceite de coco o aceite vegetal, una pizca
Salsa Fusión de Gochujang
- Gochujang (pasta de chile coreana) 1 cucharada
- Salsa de tomate 2 cucharadas
- Salsa picante (chili sauce) 1.5 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos la Salsa Fusión de Gochujang. En un bol pequeño, combine 1 cucharada de gochujang, 2 cucharadas de salsa de tomate y 1.5 cucharadas de salsa picante. Mezcle bien hasta que esté homogéneo y reserve para que los sabores se integren.
Step 2
Tome los vegetales de tres colores sobrantes (como gosari-namul, mu-namul y sigeumchi-namul) y córtelos en trozos de tamaño bocado. Si los vegetales están un poco secos, saltéelos ligeramente en una sartén con un poco de aceite hasta que se rehidraten un poco y estén tiernos.
Step 3
Ahora, preparemos el arroz frito. Caliente un poco de aceite de coco o aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Añada 1 cucharadita de ajo picado y sofría hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme.
Step 4
Una vez que el ajo esté aromático, agregue 120g de ternera picada y 1 cucharada de vino de cocina. Aumente el fuego a medio-alto y saltee hasta que la ternera esté completamente cocida y dorada.
Step 5
Añada 2/3 taza de arroz blanco cocido tibio y 2-3 cucharadas de la Salsa Fusión de Gochujang preparada a la sartén con la ternera cocida. Saltee todo junto hasta que esté bien combinado, asegurándose de que la salsa cubra uniformemente el arroz. Esto creará un delicioso arroz frito picante con ternera.
Step 6
¡Llegó el momento de armar las quesadillas! Extienda una tortilla. Unte una capa fina de la Salsa Fusión de Gochujang en la cara interior. Luego, espolvoree una cantidad generosa de queso mozzarella sobre la salsa.
Step 7
A continuación, coloque el arroz frito picante con ternera sobre la mitad de la tortilla, extendiéndolo uniformemente. Tenga cuidado de no rellenar en exceso, ya que esto podría hacer que la quesadilla se rompa.
Step 8
Coloque los vegetales de tres colores preparados sobre el arroz frito con ternera. Cubra generosamente con más queso mozzarella para realzar el sabor del queso.
Step 9
Doble la otra tortilla por la mitad y colóquela sobre el relleno para formar una media luna. Caliente una sartén seca a fuego bajo. Coloque con cuidado la quesadilla doblada en la sartén y cocine durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que la tortilla esté dorada y el queso esté completamente derretido. Vigílela para evitar que se queme.
