Pulpo Aromático a la Vinagreta de Aceite de Oliva
Prepara Pulpo Español en Casa: Receta de Pollpo
Disfruta del exquisito sabor del Pollpo, un plato español de pulpo tierno precocido. Esta receta lleva el auténtico sabor de España directamente a tu cocina, perfecta para una cena especial en casa o como un elegante aperitivo para acompañar tu vino favorito.
Ingredientes Principales- 150g de pulpo precocido
- 2 patatas
- 5 aceitunas (sin hueso)
- 1/4 cebolla
Marinado para Pulpo y Patatas- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico blanco
- 1/2 cucharada de zumo de limón
- 1 pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico blanco
- 1/2 cucharada de zumo de limón
- 1 pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien las patatas, manteniéndoles la piel. Puedes cortarlas en gajos o en trozos del tamaño de un bocado. Sumerge las patatas cortadas en agua fría durante unos 10 minutos para eliminar el exceso de almidón. Este paso asegura que queden extra crujientes al hornearlas.
Step 2
Pica finamente la cebolla. Para suavizar su sabor intenso, sumérgela en agua fría durante unos 5 minutos y luego escúrrela bien. Corta las aceitunas deshuesadas en un tamaño similar al de la cebolla picada.
Step 3
En un bol pequeño, mezcla bien 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre balsámico blanco, 1/2 cucharada de zumo de limón, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra para crear el aderezo. Añade el pulpo precocido preparado a este marinado y déjalo reposar unos 10 minutos para que absorba los sabores.
Step 4
Escurre completamente las patatas después de eliminar el almidón. En otro bol, mezcla las patatas con 2 cucharadas de aceite de aguacate, una pizca de sal, 1 cucharada de curry en polvo y una pizca de pimienta negra. Asegúrate de que las patatas queden uniformemente cubiertas; el curry en polvo aporta un sutil aroma y color.
Step 5
Coloca las patatas aderezadas en un horno precalentado a 185°C (365°F) y hornea durante 15 minutos. Ajusta el tiempo de horneado según el rendimiento de tu horno.
Step 6
Después de 15 minutos, dale la vuelta a las patatas. Añade las aceitunas y las cebollas al aderezo reservado del pulpo, mézclalos y colócalos en la bandeja de horno junto con las patatas. Continúa horneando durante otros 10 minutos. El pulpo también se puede hornear junto con las verduras durante este tiempo para añadirle sabor. (Nota: Esta receta es una versión personal del Pollpo, que se desvía ligeramente de la versión tradicional española para adaptarla a mi gusto.)
Step 7
Mezcla las cebollas y aceitunas escurridas con el aderezo que se utilizó para el pulpo. Déjalos reposar un momento para que los sabores se integren.
Step 8
Después de dar la vuelta al pulpo, hornea durante 5 minutos más, luego dale la vuelta al pulpo de nuevo y hornea durante otros 3 minutos. Generalmente, se recomiendan un total de unos 25 minutos a 185°C (365°F). Una vez que el pulpo esté bien dorado, retíralo temporalmente de la sartén.
Step 9
Coloca las patatas asadas, las aceitunas y las cebollas de forma atractiva en un plato de servir. Finalmente, corona el plato con el pulpo a la parrilla para completar tu plato de pulpo estilo Pollpo. ¡Sírvelo inmediatamente mientras está caliente para una experiencia de sabor óptima!
