Pudín de Leche Sedoso
Receta Súper Fácil de Pudín de Leche – ¡Inspirado en Baek Jong-won!
¿Antojo de algo dulce pero no puedes ir a una cafetería? ¡Prepara este increíblemente sencillo pudín de leche en casa! Esta receta está inspirada en el método de Baek Jong-won, lo que la hace perfecta para principiantes. Además del pudín de leche clásico, también puedes crear fácilmente un aromático pudín de té con leche infusionando bolsitas de té, o un rico pudín de chocolate usando leche chocolatada.
Ingredientes Básicos- 1.5 tazas de Leche (aprox. 300 ml)
- 2 cucharadas de Azúcar Blanco (aprox. 30 g)
- 2 láminas de Gelatina (aprox. 4 g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Remoja las 2 láminas de gelatina en agua fría durante unos 5 minutos hasta que estén blandas y maleables. Asegúrate de que estén completamente sumergidas.
Step 2
Vierte 1.5 tazas de leche en una cacerola y añade 2 cucharadas de azúcar blanco. Revuelve suavemente para asegurar que el azúcar se disuelva sin formar grumos.
Step 3
Coloca la cacerola a fuego medio y revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo. Una vez disuelto, exprime el exceso de agua de la gelatina remojada y añádela a la mezcla de leche. Continúa revolviendo suavemente y cocina durante unos 2 minutos hasta que la gelatina se incorpore por completo. Ten cuidado de que no hierva en exceso.
Step 4
Vierte con cuidado la mezcla tibia del pudín en tus frascos de vidrio o recipientes preparados. Es mejor llenarlos aproximadamente al 70-80% de su capacidad. Deja que se enfríen un poco a temperatura ambiente, luego cúbrelos con plástico film o tapas y refrigera durante 4-5 horas hasta que cuajen. ¡Tu delicioso pudín de leche estará listo!
Step 5
Para hacer pudín de té con leche, infunde 1-2 bolsitas de té en la mezcla de leche antes de calentarla, siguiendo el paso 2. Retira las bolsitas de té después de que hayan infusionado su sabor. Luego, procede con el resto de los pasos para crear un aromático pudín de té con leche.
Step 6
Para una deliciosa versión de pudín de chocolate, simplemente sustituye la leche blanca por 1.5 tazas de leche chocolatada. Ajusta el azúcar a tu gusto, ya que la leche chocolatada ya es dulce; es posible que desees usar aproximadamente 1.5 cucharadas de azúcar, o incluso menos. El proceso de la gelatina y la cocción siguen siendo los mismos.
