¡Proporción Dorada! Receta de ‘Tteokbokki de Aceite’ Estilo Baek Jong-won (Baekpaider)
Haciendo Delicioso Tteokbokki de Aceite Fácilmente en Casa
Presentamos la receta de tteokbokki de aceite de Baek Jong-won, fácil y rápida de preparar con los comunes pasteles de arroz tteokbokki del supermercado. Disfruta de este bocadillo adictivo con condimentos sencillos, crujiente por fuera y masticable por dentro. Es perfecto como aperitivo durante las fiestas o cuando te apetece algo rápido.
Ingredientes Principales
- 300g de Pasteles de Arroz Tteokbokki (tanto de trigo como de arroz son válidos)
- 1/2 Cebolleta (picada)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 300g de pasteles de arroz tteokbokki. Si los pasteles de arroz están duros, remójalos en agua fría o tibia durante unos 5 minutos para ablandarlos. Si ya están blandos, simplemente enjuágalos una vez bajo el agua y escúrrelos en un colador. Si hay demasiada humedad en los pasteles de arroz, podrían salpicar o pegarse al saltearlos, por lo que es mejor secarlos ligeramente con una toalla de papel o dejarlos secar al aire un poco.
Step 2
En un bol grande, añade los pasteles de arroz tteokbokki escurridos. Agrega la cebolleta picada, 1.5 cucharadas de gochugaru, 2 cucharadas de azúcar moreno, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de aceite vegetal y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla todo suavemente con las manos para asegurarte de que el condimento cubra uniformemente los pasteles de arroz. Ten cuidado de no romper los pasteles de arroz al mezclar. Mezcla hasta que cada pastel de arroz esté cubierto con el condimento.
Step 3
Ahora es el momento de saltear los pasteles de arroz. Calienta una sartén a fuego bajo. Extiende los pasteles de arroz sazonados en una sola capa, asegurándote de que no se superpongan. Esto ayuda a que se cocinen uniformemente y queden crujientes por fuera. Mantener el fuego bajo es crucial; el fuego alto puede quemar rápidamente los pasteles de arroz o el condimento. Remueve suavemente con una espátula de vez en cuando para evitar que se peguen, y cocina lentamente hasta que los pasteles de arroz se ablanden y la salsa espese, volviéndose brillante. Esto debería tardar unos 5-7 minutos.
Step 4
¡Este es el paso más importante para un delicioso tteokbokki de aceite! Saltea hasta que los pasteles de arroz estén ligeramente dorados y un poco crujientes por fuera. El condimento se caramelizará ligeramente, añadiendo un sabor más profundo. Sin embargo, ten mucho cuidado de no quemarlos. Cocina hasta que los bordes de los pasteles de arroz estén ligeramente dorados y la superficie se sienta un poco firme. El objetivo es una textura ligeramente pegajosa pero crujiente por fuera. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo tostadas o semillas de sésamo trituradas para darle un toque extra de sabor a nuez y disfruta de tu tteokbokki de aceite perfectamente hecho.
