Preparación y Conservación de Jengibre Fresco Recién Cosechado
Método Sencillo para Preparar Jengibre Fresco y Consejos para su Conservación Duradera
¡La temporada del jengibre fresco ha llegado! Aquí te mostramos cómo preparar y conservar fácilmente este ingrediente saludable, ideal para los cambios de estación y el invierno. Disfruta del vibrante aroma del jengibre durante más tiempo.
Ingredientes- Jengibre fresco recién cosechado (800g, un paquete)
- Bolsas con cierre hermético o recipientes herméticos
- Deshidratador de alimentos (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ten listo un paquete de jengibre fresco. Lava el jengibre bajo agua fría corriente, frotando suavemente las partes agrupadas para eliminar la tierra. Repite este proceso de lavado 2-3 veces hasta que el jengibre esté completamente limpio. Si tiene mucha tierra adherida, puedes usar un cepillo suave.
Step 2
Como es jengibre fresco, es posible que queden restos del tallo en los extremos. Recorta estas partes con un cuchillo con cuidado. Luego, utiliza el lado no afilado del cuchillo para raspar suavemente la piel. La piel debería desprenderse fácilmente sin necesidad de aplicar mucha fuerza. Raspar finamente ayuda a conservar el aroma natural del jengibre.
Step 3
Una vez pelado todo el jengibre, colócalo en un colador para que escurra bien el exceso de agua. Cuando esté completamente seco, es hora de cortarlo. Intenta que el grosor sea uniforme, de aproximadamente 0.5 cm, para que sea práctico usarlo más adelante. Cortarlo finamente asegura un secado eficiente y una textura tierna.
Step 4
Para la mitad del jengibre cortado, utiliza un deshidratador de alimentos para secarlo completamente. Secar durante unas 4-5 horas dará como resultado un jengibre crujiente y casi sin humedad. Si no tienes deshidratador, puedes secarlo al aire en un lugar bien ventilado lejos de la luz solar directa, o usar un horno a baja temperatura.
Step 5
La otra mitad está lista para su uso inmediato. Colócala en bolsas con cierre hermético o recipientes herméticos, presionando para aplanarla y eliminar la mayor cantidad de aire posible antes de sellar. Conservarlo así en el congelador ayudará a mantener su frescura por mucho tiempo. El jengibre congelado es increíblemente útil para cocinar cerdo, estofar pollo o preparar platos guisados en salsa de soja; ¡simplemente saca la cantidad que necesites!
Step 6
El jengibre secado en el deshidratador puede utilizarse de diversas maneras. Puedes hervirlo con pera, dátiles o membrillo seco para preparar un té de jengibre caliente, excelente para prevenir resfriados en épocas de cambio de clima. Alternativamente, puedes molerlo hasta convertirlo en polvo usando una licuadora y guardarlo para usarlo como especia en tus guisos. ¡Disfruta de los versátiles y aromáticos beneficios del jengibre fresco!
