Prepara Fácilmente un Aromático Pesto de Rúcula en Casa
Receta Sencilla de Pesto de Rúcula: ¡La Salsa Perfecta para Pasta, Ensaladas y Sándwiches!
¡Hola a todos! Les habla el Guía Culinario de Won. Hoy les presentamos una receta para preparar Pesto de Rúcula, una salsa versátil que realzará cualquiera de sus platillos. Su sabor ligeramente amargo y refrescante es simplemente delicioso. Es muy fácil de hacer en casa, ideal para comidas rápidas o para sorprender en ocasiones especiales. ¡Y como anticipo, la próxima vez prepararemos una deliciosa Salsa Boloñesa con este pesto! Prepárense para hacer su cocina más vibrante.
Ingredientes Frescos- 1 manojo de rúcula (lavada y bien seca)
- Un puñado de frutos secos tostados (para dar sabor y textura)
- 3 dientes de ajo (pelados)
- Aceite de oliva virgen extra (generosa cantidad)
- Sal (al gusto)
- Pimienta negra (recién molida preferiblemente)
- Queso Parmesano (rallado o en lascas)
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava muy bien la rúcula fresca bajo agua corriente. Asegúrate de secarla completamente con papel de cocina o un centrifugador de ensaladas para que el pesto tenga el mejor sabor y textura fresca posible.
Step 2
Una vez seca la rúcula, pícala groseramente con un cuchillo. No es necesario picarla demasiado fino; dejar algo de textura hará que el pesto sea más interesante al comerlo.
Step 3
Prepara tus frutos secos tostados. Estos añadirán una maravillosa profundidad de sabor y un ligero crujido al pesto. Puedes usar almendras, piñones, nueces o una mezcla.
Step 4
Si tus frutos secos no están ya picados, dales un corte grueso. Puedes usar un procesador de alimentos para esto, pero ten cuidado de no convertirlos en un polvo fino. ¡Un poco de trozos es bueno!
Step 5
Prepara tu queso Parmesano. Si tienes un bloque, rállalo finamente. El queso recién rallado se derrite y se integra mejor, pero el queso pre-rallado también funciona.
Step 6
Pica o ralla finamente tu queso Parmesano. Esto ayudará a que se mezcle suavemente en el pesto.
Step 7
Pela los dientes de ajo y pícalos groseramente o aplástalos con el costado de tu cuchillo. Este es un elemento aromático clave para el pesto.
Step 8
Ahora, es hora de combinar todo en un procesador de alimentos o licuadora. Añade la rúcula picada, los frutos secos picados, el queso Parmesano y el ajo picado. Sazona con una pizca de sal y pimienta negra recién molida. Siempre es mejor empezar con un poco de condimento y ajustar más tarde.
Step 9
Vierte el aceite de oliva virgen extra. Comienza con aproximadamente 1/4 de la capacidad del bol de tu procesador de alimentos. Siempre puedes añadir más si prefieres una consistencia más líquida.
Step 10
Añade el jugo de limón fresco. Esto realza todos los sabores y añade un toque vibrante y agradable al pesto.
Step 11
Procesa o licúa los ingredientes hasta que estén suaves y bien combinados. Es posible que necesites detener y raspar los lados un par de veces para asegurar que todo se incorpore de manera uniforme. Procesa hasta alcanzar la consistencia deseada. ¡Tu delicioso pesto de rúcula casero está listo para disfrutar en pastas, ensaladas, sándwiches y más!
