Pollock Seco (Hwangtae Gui) Crujiente y Tierno: Receta Súper Fácil en Freidora de Aire
¡Delicioso Hwangtae Gui en Casa! Receta Rápida y Fácil en Freidora de Aire con un Aderezo Secreto – Perfecto para Fiambreras
¡Un plato perfecto para cuando no tienes mucho apetito! Disfruta de la deliciosa combinación de un interior tierno y húmedo y un exterior ligeramente crujiente con este Hwangtae Gui, hecho sin esfuerzo en tu freidora de aire.
Ingredientes Principales- 1 Pollock Seco (Hwangtae-po)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 1 pieza de pollock seco (Hwangtae-po). Si está muy seco y duro, sumérgelo en agua tibia durante al menos 20 minutos para ablandarlo. Remojarlo hace que el pollock sea más receptivo al aderezo y mejora su textura.
Step 2
Mientras el pollock se remoja, ¿preparamos la deliciosa salsa de aderezo? En un bol, combina 2 cdta de salsa de soja y 1 cdta de mirin (o vino de cocina). Esto ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y añade una profundidad sabrosa.
Step 3
A continuación, añade 2 cdta de ajo picado, 1 cda de aceite de cocina, 1 cda de gochugaru (copos de chile coreano) y 1 cdta de gochujang (pasta de chile coreana). El gochujang añade un maravilloso sabor picante y dulce. Para un toque de dulzura y un buen glaseado, añade una pizca de pimienta negra, 1 cdta de azúcar y 1 cdta de oligodang (jarabe de maíz o jarabe de arroz). Finalmente, incorpora 2 cdta de aceite de sésamo para un aroma a nuez. ¡Tu sabrosa salsa de aderezo para Hwangtae Gui está lista!
Step 4
Exprime suavemente el exceso de agua del pollock seco remojado. Repasa cuidadosamente el pollock y retira las espinas pequeñas que puedan quedar. Quitar las espinas asegura una experiencia agradable al comer.
Step 5
Una vez retiradas las espinas, unta generosamente la salsa de aderezo preparada uniformemente por ambos lados del pollock seco. Recubrirlo completamente asegura que los sabores penetren profundamente.
Step 6
¡Ahora, usemos la freidora de aire! Coloca el pollock seco aderezado en la cesta de la freidora de aire. Ajusta la temperatura a 180°C (350°F) y cocina durante 10 minutos. Para una cocción uniforme, puedes darle la vuelta a mitad de tiempo.
Step 7
¡Voila! Tu delicioso Hwangtae Gui está listo, con un exterior ligeramente crujiente y un interior maravillosamente húmedo y sabroso. Es un acompañamiento fantástico para el arroz caliente y también es perfecto para llevar en fiambreras. ¡Disfruta de tu comida!
