Pollo tierno salteado picante y dulce con fideos ramen
Pollo tierno salteado picante y dulce
Este es un plato salteado picante y dulce elaborado con tiernos filetes de pollo. La diversión radica en mezclar fideos ramen y cebolla verde rallada, creando una experiencia deliciosa. Es un plato perfecto para ocasiones especiales o como aperitivo sencillo.
Ingredientes Principales
- 12 filetes de pollo tiernos
- 1 paquete de fideos ramen
- 2 tallos de cebolla verde
Marinado del Pollo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retire con cuidado cualquier tendón de los filetes de pollo. Los tendones pueden hacer que la carne quede dura y desagradable de comer después de la cocción. Enjuague bien los filetes después de recortarlos.
Step 2
Después de secar los filetes de pollo, agregue 3 cucharadas de aceite de oliva y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Mezcle bien para marinar. Dejar reposar unos 10 minutos realzará el sabor.
Step 3
Ahora, preparemos la salsa especial picante y dulce. En un bol, combine 4 cucharadas de salsa de ostra, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de ketchup, 2 cucharadas de oligo sacárido y 5 cucharadas de agua. Mezcle hasta que esté bien combinado.
Step 4
Caliente 5 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Agregue los chiles verdes coreanos finamente picados, el ajo picado, el gochugaru y los chiles rojos secos rotos.
Step 5
Sofría los ingredientes durante unos 30 segundos a 1 minuto, hasta que estén fragantes, teniendo cuidado de no quemar el gochugaru. Ajuste el fuego según sea necesario para evitar que se queme.
Step 6
Una vez fragante, vierta la salsa preparada en la sartén y revuelva bien para incorporarla con los aromáticos. Asegúrese de que los sabores se mezclen bien.
Step 7
Lleve la salsa a ebullición a fuego lento y cocine hasta que comience a espesarse ligeramente. La salsa está lista. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario.
Step 8
Prepare las cebollas verdes cortándolas en juliana muy fina. Esto agregará una textura crujiente cuando se mezclen con el ramen y el pollo.
Step 9
Enjuague las cebollas verdes en juliana bajo agua fría dos o tres veces. Este paso elimina su sabor picante, haciéndolas refrescantemente crujientes.
Step 10
Escurra bien las cebollas verdes enjuagadas en un colador. El exceso de agua puede diluir la salsa al saltear.
Step 11
Agregue los filetes de pollo marinados a una sartén y saltee a fuego medio hasta que estén dorados. Es importante sellar el exterior para retener los jugos.
Step 12
Mientras se cocina el pollo, hierva los fideos ramen en una olla aparte. Cocínelos aproximadamente 1 minuto menos de lo indicado en las instrucciones del paquete, ya que continuarán cocinándose al saltear. Cocinarlos demasiado puede hacer que queden blandos.
Step 13
Escurra los fideos ramen perfectamente cocidos en un colador y reserve.
Step 14
Agregue los filetes de pollo dorados a la sartén (o una sartén limpia si lo prefiere) y agregue aproximadamente 3-4 cucharadas de la salsa picante y dulce preparada. Saltee, revolviendo el pollo para cubrirlo uniformemente con la salsa.
Step 15
Una vez que los filetes de pollo estén cubiertos con la salsa, agregue los fideos ramen hervidos y el resto de la salsa. Saltee, revolviendo como si estuviera mezclando, para asegurar que los fideos y el pollo estén bien cubiertos con la salsa. Finalmente, agregue las cebollas verdes en juliana escurridas y mezcle ligeramente para combinar. Sirva inmediatamente. (¡Disculpas, la foto del paso de saltear se omitió accidentalmente!)
