Pollo Teriyaki con Chile Verde Picante y Dulce
Pollo Teriyaki con Chile Verde: un Plato de Restaurante para Toda la Familia
¡Presentamos el ‘Pollo Teriyaki con Chile Verde Picante y Dulce’, un plato digno de restaurante que toda la familia podrá disfrutar junta los fines de semana! Los chiles verdes son ricos en vitaminas A, C y varios minerales, lo que los hace excelentes antioxidantes. Además, su bajo contenido calórico los convierte en un alimento ideal para dietas. Hemos creado este plato para apoyar firmemente a los agricultores de chiles verdes, ¡utilizando generosamente estos maravillosos ingredientes! Experimenten la fantástica combinación de una salsa teriyaki agridulce, chiles verdes crujientes y tierno pollo. ¡Hagan que sus días ordinarios, o sus ocasiones especiales, sean aún más memorables con este atractivo y delicioso plato!
Salsa Teriyaki Especial- 1 Cebolla (picada gruesa o en rodajas)
- 1 Cebolleta (cortada en trozos grandes)
- 8 dientes de Ajo (machacados con el filo del cuchillo)
- 1 taza de Salsa de Soja
- 1 taza de Mirin (o vino de arroz para cocinar)
- 1 taza de Agua
- 4 cucharadas de Azúcar
- 1 trozo de Alga Kombu (aproximadamente 5×5 cm)
- 1 trozo de Jengibre fresco (en rodajas finas)
- 1/2 Manzana (sin corazón y troceada gruesa)
- 1/2 Limón (en rodajas gruesas)
Pollo Teriyaki con Chile Verde- 500g de Muslos de Pollo deshuesados (cortados en trozos del tamaño de un bocado)
- 8 Chiles Verdes (sin tallo y cortados en diagonal)
- 6 Tomates Cherry (sin tallo y cortados por la mitad)
- 6 cucharadas de Salsa Teriyaki
- 2 cucharadas de Sirope de Agave (o miel/sirope de maíz)
- 2 cucharadas de Agua
- 500g de Muslos de Pollo deshuesados (cortados en trozos del tamaño de un bocado)
- 8 Chiles Verdes (sin tallo y cortados en diagonal)
- 6 Tomates Cherry (sin tallo y cortados por la mitad)
- 6 cucharadas de Salsa Teriyaki
- 2 cucharadas de Sirope de Agave (o miel/sirope de maíz)
- 2 cucharadas de Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la deliciosa salsa teriyaki. Corte la cebolla en contra de la fibra para potenciar su sabor, machaque los dientes de ajo con el lateral de un cuchillo para liberar su aroma y corte la cebolleta en trozos grandes.
Step 2
Pele el jengibre fresco y córtelo en rodajas finas. Esto aportará un sabor profundo y aromático a su salsa.
Step 3
Retire el corazón de la manzana y córtela en trozos gruesos. Corte el limón por la mitad en rodajas. La frescura de la fruta complementará maravillosamente la rica salsa.
Step 4
En una sartén seca sin aceite, añada la cebolla cortada, el ajo machacado y los trozos grandes de cebolleta. A fuego medio, dórelos suavemente hasta que todas las caras estén doradas. Tostar los aromáticos de esta manera profundiza significativamente el umami de la salsa.
Step 5
Transfiera los aromáticos tostados a una olla. Añada los ingredientes restantes de la salsa teriyaki (salsa de soja, mirin, agua, azúcar, kombu y jengibre en rodajas). Lleve a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, retire el kombu, luego reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Apague el fuego, añada las rodajas de manzana y limón, tape de nuevo y deje reposar para que el aroma de la fruta se infunda en la salsa.
Step 6
Cuele la salsa teriyaki preparada a través de un colador de malla fina para eliminar todos los sólidos, obteniendo una salsa suave y clara. Esto asegura una textura refinada.
Step 7
Ahora, para el plato principal: el pollo. Sazone ligeramente los muslos de pollo con sal y pimienta. Caliente una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite. Coloque los muslos de pollo con la piel hacia abajo y dórelos durante unos 7 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Déles la vuelta y cocine por el otro lado durante unos 5 minutos más, hasta que estén bien cocidos.
Step 8
Una vez que el pollo esté bien dorado, añada 6 cucharadas de la salsa teriyaki preparada, 2 cucharadas de agua y 2 cucharadas de sirope de agave a la sartén. Tape la sartén y cocine a fuego medio-bajo, permitiendo que la salsa se reduzca hasta que queden unas 3 cucharadas. Este proceso infundirá el delicioso glaseado en el pollo.
Step 9
Retire el pollo cocido de la sartén y colóquelo en un plato. Raspe brevemente cualquier salsa restante de la sartén, añada un poquito más de aceite si es necesario y saltee rápidamente los chiles verdes cortados en diagonal y los tomates cherry cortados por la mitad hasta que estén tiernos pero crujientes. Es importante mantener la frescura crujiente de las verduras.
Step 10
Disponga el pollo cortado en un plato de servir. Cubra generosamente con los chiles verdes brillantes y los vibrantes tomates cherry para una presentación hermosa. ¡Su ‘Pollo Teriyaki con Chile Verde Picante y Dulce’ está listo para impresionar! Traiga sonrisas al rostro de su familia con este exquisito plato.
