Pollo Salteado con Cebolleta en Salsa de Soja Agridulce
Pechuga de Pollo y Cebolleta Salteadas en Salsa de Soja
¡Descubre la deliciosa armonía de tierna pechuga de pollo y dulce cebolleta en este sabroso salteado! Utilizaremos un glaseado rico y sabroso de salsa de soja, quizás de un adobo sobrante (jangajji), para crear un plato reconfortante y increíblemente sabroso. Perfecto como guarnición para el arroz o como un bocadillo simple y satisfactorio.
Ingredientes para el Salteado de Pechuga de Pollo y Cebolleta- 2 paquetes de pechuga de pollo (aprox. 400-500g), cortada en trozos del tamaño de un bocado
- 1 cebolleta grande, cortada en trozos grandes
- Aceite de cocina (según sea necesario para la sartén)
- Salsa de soja tipo jangajji (cantidad generosa, aproximadamente 1 taza; ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de sirope de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharada de sirope de jengibre (o una pizca de jengibre en polvo)
- Una pequeña cantidad de brócoli (opcional, para color y nutrición)
- Abundantes semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los 2 paquetes de pechuga de pollo. Enjuaga ligeramente la pechuga de pollo bajo agua corriente y luego córtala en trozos un poco más grandes que de bocado. Cortarlos demasiado pequeños puede causar pérdida de humedad, resultando en una textura seca.
Step 2
Coloca las cebolletas cortadas generosamente sobre la pechuga de pollo preparada. La dulzura y el aroma de las cebolletas se mezclarán maravillosamente con el pollo, realzando su sabor general.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio, añade un poco de aceite de cocina y luego agrega la pechuga de pollo y las cebolletas. Comienza a saltear. Cocina hasta que la pechuga de pollo esté parcialmente cocida y el exterior se ponga blanco.
Step 4
Una vez que el pollo esté ligeramente cocido, vierte una cantidad generosa de la salsa de soja tipo jangajji preparada. Mezcla bien para asegurar que la salsa cubra el pollo y las cebolletas de manera uniforme.
Step 5
Agrega 1/2 cucharada de ajo picado para realzar el sabor umami.
Step 6
Incorpora 1 cucharada de sirope de ciruela para añadir dulzura y un acabado brillante.
Step 7
Finalmente, añade 1 cucharada de sirope de jengibre para eliminar cualquier olor a crudo y profundizar el sabor (si no tienes sirope de jengibre, se puede usar una pizca muy pequeña de jengibre en polvo). Mezcla todos los ingredientes bien.
Step 8
Ahora, reduce el fuego a medio-bajo y continúa salteando hasta que la salsa de soja se haya espesado y cubra maravillosamente el pollo y las cebolletas. Remueve ocasionalmente para evitar que se queme. Si usas brócoli, añádelo en esta etapa y cocínalo brevemente.
Step 9
Si tienes acompañamientos como pan de cebolla o champiñones salteados, tuéstalos hasta que estén dorados y crujientes, y arréglalos bien en el plato. Si no lo sirves con pan, este plato también es excelente con arroz blanco.
Step 10
Finalmente, espolvorea generosamente semillas de sésamo tostado sobre el salteado de pechuga de pollo y cebolleta terminado para un atractivo visual y un sabor a nuez. ¡Tu delicioso plato está listo!
Step 11
Saborea la fantástica combinación de pollo tierno, cebolleta dulce y el rico glaseado de salsa de soja. ¡Este plato es increíblemente adictivo y te hará pedir más! ¡Disfruta de tu deliciosa comida!
