Pollo Guisado Salado y Dulce con Salsa de Soja
¡Una versión diferente! Pollo Guisado Salado y Dulce con Salsa de Soja
¡Basta de platos de pollo aburridos! Prepare una comida especial con este delicioso pollo guisado con salsa de soja, salado y dulce, que encantará tanto a niños como a adultos. ¡Es el acompañamiento perfecto para el arroz!
Ingredientes Principales- 750g de pollo, cortado en trozos
- 2 patatas medianas, peladas
- 1/2 zanahoria, pelada
- 1/2 cebolla
- 2 chiles verdes coreanos (chiles cheongyang)
- 8 chiles tailandeses (o al gusto para el picante)
- 5 hojas de laurel
Salsa- 2 cucharadas de ajo picado
- 15 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de azúcar
- 0.2g de pimienta negra (una pizca)
- 1/2 cucharadita de café instantáneo en polvo (ayuda a ablandar y realzar el sabor)
- Semillas de sésamo, para decorar
- 2 cucharadas de ajo picado
- 15 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de azúcar
- 0.2g de pimienta negra (una pizca)
- 1/2 cucharadita de café instantáneo en polvo (ayuda a ablandar y realzar el sabor)
- Semillas de sésamo, para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Lave bien el pollo bajo el chorro de agua. En una olla, combine el pollo, el agua y las hojas de laurel. Lleve a ebullición a fuego alto y cocine durante 10 minutos. Este paso ayuda a eliminar impurezas y cualquier olor fuerte del pollo. 2. Una vez hervido, escurra el pollo y enjuágalo nuevamente bajo agua fría corriente. Esto asegura un sabor y textura más limpios para el plato final.
Step 2
Pele y corte las patatas y la zanahoria en trozos del tamaño de un bocado, similares en tamaño a los trozos de pollo. Corte la cebolla en gajos. Recorte los tallos de los chiles verdes y los chiles tailandeses, luego córtelos en diagonal. (Ajuste la cantidad de chiles tailandeses según su preferencia de picante).
Step 3
En un bol, combine el ajo picado, la salsa de soja, el azúcar, la pimienta negra y el café instantáneo en polvo. Mezcle todo hasta que esté bien combinado para crear la salsa. El café instantáneo es un ingrediente secreto que enmascara cualquier olor no deseado del pollo y añade una sutil profundidad de sabor.
Step 4
Añada la salsa preparada al pollo limpio. Mezcle suavemente para asegurar que cada trozo de pollo esté uniformemente cubierto con la salsa. Marinar por un tiempo mejorará la penetración del sabor.
Step 5
En una sartén ancha o una olla, coloque el pollo marinado. Añada las patatas y zanahorias cortadas. Tape y cocine a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, o hasta que las patatas y zanahorias estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Una vez que las verduras estén casi cocidas, agregue la cebolla, los chiles verdes y los chiles tailandeses cortados. Revuelva bien para combinar todo. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya espesado y glaseado los ingredientes maravillosamente. Sabrá que está listo cuando la salsa tenga un brillo lustroso.
Step 6
Transfiera el pollo guisado con salsa de soja terminado a una fuente para servir. Adorne generosamente con semillas de sésamo para un aroma y sabor extra a nuez. Sirva caliente con arroz blanco al vapor y disfrute de esta deliciosa comida.
