Pollo Frito Estilo Suwon Galbi: ¡Sabor Dulce y Salado en Cada Bocado!
Plato Inspirado en Películas: ¿Es Galbi o Pollo Frito? Receta de Pollo Frito Estilo Suwon Galbi
¡¿Es galbi o pollo frito?! ¡Llamando a todos los que se les hizo agua la boca al verlo en las películas! ¡Ta-da! ¡Pollo Frito Estilo Suwon Galbi! Recetas de ‘Cada Receta del Mundo’ por ‘10000recipe’.
Ingredientes Esenciales- 1 pollo entero
- 1.5 tazas de harina para freír
- 1 taza de leche
- 1.5 tazas de agua
- Una pizca de pimienta
- 2 tazas de leche (para eliminar el olor del pollo)
Ingredientes para el Adobo- 1.5 tazas de salsa de soja
- 1 taza de azúcar
- 2/3 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
- 1/2 cucharada de pimienta
- 1 cucharada de jarabe de maíz
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2/3 cebolla (finamente picada)
- 5 cucharadas de ajo picado
- 1/2 taza de cola
- 1.5 tazas de salsa de soja
- 1 taza de azúcar
- 2/3 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
- 1/2 cucharada de pimienta
- 1 cucharada de jarabe de maíz
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2/3 cebolla (finamente picada)
- 5 cucharadas de ajo picado
- 1/2 taza de cola
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sumerge el pollo limpio en 2 tazas de leche durante 30 minutos. Este paso es un secreto para eliminar cualquier olor fuerte y lograr un sabor más puro. Después de remojar, enjuaga el pollo suavemente bajo agua fría corriente y sécalo completamente con toallas de papel.
Step 2
En un bol grande, combina 1.5 tazas de harina para freír y 1.5 tazas de agua hasta obtener una masa suave y sin grumos. Luego, añade el pollo seco a la masa y mezcla bien, asegurándote de que el rebozado cubra todo el pollo de manera uniforme. Un rebozado completo es clave para una textura crujiente al freír.
Step 3
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina (suficiente para sumergir el pollo) en una sartén profunda o cacerola a unos 170-180°C. Coloca con cuidado el pollo rebozado en el aceite caliente y fríelo durante unos 7 minutos hasta que esté dorado. Retira el pollo y déjalo escurrir por un momento. Luego, déjalo enfriar ligeramente durante 1-2 minutos antes de freírlo por segunda vez. Este método de doble fritura asegura un exterior extra crujiente mientras mantiene el interior jugoso y tierno.
Step 4
¡Ahora, hagamos la deliciosa salsa Suwon Galbi! En un bol, combina 1.5 tazas de salsa de soja, 1 taza de azúcar, 2/3 cucharada de hojuelas de pimiento rojo, 1/2 cucharada de pimienta, 1 cucharada de jarabe de maíz, 2 cucharadas de aceite de cocina, 1 cucharada de aceite de sésamo, la cebolla picada (2/3 de cebolla), 5 cucharadas de ajo picado y 1/2 taza de cola. Mezcla todo bien para crear la salsa. Vierte esta salsa en una sartén calentada a fuego bajo y cocina a fuego lento durante unos 3 minutos. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que se puede quemar. Cocina a fuego lento hasta que espese ligeramente hasta obtener una consistencia similar a un sirope.
Step 5
Coloca el pollo crujiente frito dos veces en un bol grande. Vierte la salsa Suwon Galbi preparada sobre el pollo y mezcla suavemente para cubrirlo de manera uniforme. ¡Tu delicioso Pollo Frito Estilo Suwon Galbi, digno de una estrella de cine, está ahora completo! Disfrútalo caliente para la mejor experiencia de sabor.
