¡Pollo Frito Crujiente y Jugoso al Air Fryer!
Receta Fácil de Pollo Frito Casero con Air Fryer: ¡El Secreto para un Pollo Perfecto!
Presentamos una receta de pollo frito sencilla y deliciosa que cualquiera puede seguir fácilmente. Usar un air fryer te permite disfrutar de un pollo crujiente sin freír en aceite, haciéndolo más saludable y conveniente. ¡Prepara en casa el mejor pollo que encantará a toda tu familia!
Ingredientes para Pollo Frito Crujiente (Para 3-4 personas)- 1 paquete de alas de pollo
- 1 paquete de muslos de pollo pequeños (drumettes)
- 1 taza de harina para freír
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin o similar)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las alas y los muslos de pollo y tenlos listos. Coloca las piezas de pollo en un bol, añade una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y 1 cucharada de vino de cocina para cada tipo de pieza. Mezcla bien masajeando suavemente el pollo. Cubre el bol con film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se impregnen. Este paso es fundamental para marinar, eliminar cualquier olor fuerte y ablandar la carne.
Step 2
Mide 1 taza de harina para freír con una taza medidora y extiéndela uniformemente sobre un plato o bandeja ancha. Añade el pollo marinado de la nevera a la harina y cúbrelo completamente por todos lados. Presiona suavemente la harina sobre el pollo con las manos para asegurarte de que se adhiera bien. Asegúrate de que cada parte del pollo esté cubierta.
Step 3
Cubre las piezas de pollo de manera uniforme y generosa con la harina para freír, creando una capa blanca gruesa. Intenta que parezca cubierto de nieve fresca. Este recubrimiento exhaustivo es clave para conseguir una textura maravillosamente crujiente más tarde. ¡No te dejes ninguna zona!
Step 4
Después de cubrir bien el pollo con la harina, déjalo reposar a temperatura ambiente o refrigera por otros 30 minutos. Durante este tiempo, la humedad natural del pollo humedecerá la harina, ayudando a que se adhiera mejor y forme una costra cohesiva. Una vez que la harina se haya ablandado ligeramente y adherido, rocía 1 cucharada de aceite vegetal sobre los muslos y alas de pollo y mezcla bien. Este paso ayuda a que el recubrimiento quede más crujiente y logre un hermoso color dorado durante la cocción en el air fryer.
Step 5
Coloca las piezas de pollo recubiertas en la cesta del air fryer, asegurándote de que no se superpongan. Introduce la cesta en un air fryer precalentado a 200°C (392°F) y cocina durante 20 minutos. Pasados los 20 minutos, da la vuelta cuidadosamente a las piezas de pollo y cocina durante otros 10 minutos. El tiempo de cocción puede variar ligeramente según el modelo de tu air fryer y el tamaño de las piezas de pollo, así que siéntete libre de ajustar según sea necesario. Revisa a mitad de cocción para asegurar un dorado uniforme.
Step 6
¡Listo! Tu pollo frito perfecto está preparado, presumiendo de un exterior crujiente y dorado y un interior tierno y jugoso. Te sorprenderá lo crujiente que queda usando solo harina para freír. Disfruta de tu delicioso pollo frito casero con ketchup o mostaza. ¡Que tengas un tiempo maravilloso con esta golosina saludable y sabrosa!
