Pollo Estofado Picante y Dulce con Repollo
Receta Fácil y Deliciosa de Pollo Estofado Picante y Dulce con Repollo
¡Este pollo estofado es aún más delicioso con la adición de repollo! Disfruta de una versión casera de este plato irresistiblemente picante y dulce, un acompañamiento perfecto para el arroz.
Ingredientes Principales- 300 g de pechuga de pollo (sin hueso y sin piel)
- 1/3 de repollo (aproximadamente 300 g)
- 2 piezas de fideos de vidrio anchos (del tamaño de una moneda de 500 wones)
- 5 cebolletas
- 4 dientes de ajo (en láminas)
Salsa Picante y Dulce- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 5 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 5 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de Mirin (vino de arroz)
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 3 cucharadas de sirope de maíz
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 2 cucharadas de ajo picado
- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 5 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 5 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de Mirin (vino de arroz)
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 3 cucharadas de sirope de maíz
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 2 cucharadas de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la salsa especial para nuestro delicioso pollo estofado con repollo. En un bol, combine 3 cucharadas de Gochujang, 3 cucharadas de salsa de soja, 5 cucharadas de Gochugaru, 5 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de Mirin, 2 cucharadas de curry en polvo, 2 cucharadas de ajo picado, 3 cucharadas de sirope de maíz, 1 cucharadita de pimienta negra y 2 cucharadas de salsa de ostras. Mezcle bien hasta que la salsa esté homogénea. ¡El curry en polvo añade una capa extra de sabor intenso!
Step 2
Prepare el ingrediente principal: 300 g de pechuga de pollo tierna. Para que sea más fácil de comer, puede cortarlos en trozos del tamaño de un bocado.
Step 3
Tome la mitad de la salsa preparada y mézclela con la pechuga de pollo. Cubra el bol con film transparente y déjelo marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora. Esto permite que los sabores penetren profundamente en el pollo, haciéndolo mucho más sabroso. Si tiene tiempo, ¡se recomienda marinar durante más de 2 horas!
Step 4
Remoje los fideos de vidrio anchos; use aproximadamente dos piezas del tamaño de una moneda de 500 wones. Colóquelos en agua caliente y remójelos durante unos 15 minutos hasta que estén blandos y maleables. Pre-remojarlos de esta manera evita que se aglomeren durante la cocción y reduce el tiempo de cocción.
Step 5
Preparemos las verduras para saltear. Corte 1/3 de repollo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Pique 5 cebolletas en longitudes de 3-4 cm. Corte finamente los 4 dientes de ajo en láminas. (Opcional: También puede cortar finamente media cebolla para saltear con los demás ingredientes).
Step 6
Caliente un sartén grande a fuego medio y agregue un poco de aceite de cocina. Añada el pollo marinado y el ajo en láminas. Saltee hasta que el pollo esté ligeramente dorado por fuera y el ajo esté fragante. Sofreír el ajo primero realza el sabor general.
Step 7
Una vez que el pollo esté parcialmente cocido, agregue la cebolla en rodajas (opcional) y saltee juntos. Cocine hasta que la cebolla comience a volverse translúcida.
Step 8
A continuación, agregue el repollo y las cebolletas picados, junto con la salsa restante. Saltee a fuego alto rápidamente. Es importante cocinar el repollo solo hasta que se ablande ligeramente pero conserve algo de su crujido.
Step 9
Finalmente, agregue los fideos de vidrio remojados y saltee durante 1-2 minutos más, asegurándose de que todos los ingredientes estén bien combinados. Los fideos deben absorber la salsa y volverse húmedos. Una vez que todo esté mezclado uniformemente, ¡está listo! Sírvalo sobre un tazón de arroz caliente recién cocido para una comida deliciosa.
