Pollo Estofado en Salsa de Soja Aromática: ¡Perfecto para Cerveza o Soju!
Receta Fácil de Pollo Estofado en Salsa de Soja Casero
¡Cerveza con pollo y jjimdak con soju! Hoy preparamos un ‘Pollo Estofado en Salsa de Soja’ que es similar al jjimdak pero mucho más sencillo de hacer. El aromático perejil de agua (minari) combinado con la sabrosa salsa de soja crea un plato principal maravilloso que toda la familia puede disfrutar, ¡y también es un acompañamiento fantástico para las bebidas! ¿Empezamos con este delicioso pollo estofado en salsa de soja?
Ingredientes Principales- 1 pollo entero (limpio)
- 1 manojo de perejil de agua (minari), lavado y limpio
- 1 tallo grande de cebolleta, cortado en trozos grandes
- 1/2 cebolla, cortada en trozos grandes
- 8 dientes de ajo, enteros o en láminas finas
- 1 trozo de jengibre, picado o en láminas
- 2 chiles coreanos (cheongyang), cortados en diagonal (ajustar el nivel de picante al gusto)
Ingredientes para el Adobo- 2.5 cucharadas de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz)
- 0.5 cucharada de salsa de ostras
- 2 tazas de agua (aprox. 400ml)
- Pizca de pimienta negra
- 2 pizcas de sal (ajustar al gusto)
- 2.5 cucharadas de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz)
- 0.5 cucharada de salsa de ostras
- 2 tazas de agua (aprox. 400ml)
- Pizca de pimienta negra
- 2 pizcas de sal (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Creemos un momento delicioso con un plato sabroso hoy! Hoy prepararemos un especial ‘Pollo Estofado en Salsa de Soja’ con un aroma maravilloso. ¡Es un sabor que encantará a grandes y pequeños, así que espérelo con ilusión!
Step 2
¡El primer secreto para eliminar perfectamente cualquier olor fuerte del pollo! Blanquee el pollo sumergiéndolo en agua hirviendo durante unos 2-3 minutos. Esto elimina las impurezas y la sangre, asegurando un sabor más limpio.
Step 3
¡Ahora, reunamos todos los ingredientes que crearán el delicioso sabor de este estofado de pollo en una sola olla! Agregue el pollo blanqueado, los dientes de ajo enteros (o en láminas) y el jengibre cortado en trozos grandes a la olla. Combine la salsa de soja, el azúcar, el mirin, la salsa de ostras, el agua, la pimienta negra y la sal para hacer el adobo. (Consejo: Si tiene hojuelas de pimiento rojo o chiles secos en casa, puede agregarlos ahora para darle un toque picante).
Step 4
Tape la olla con los ingredientes y el adobo, y llévela a ebullición a fuego medio. Durante este proceso, a medida que el pollo se cocina, la sabrosa salsa penetrará profundamente en su carne. Este paso es excelente para lograr una textura tierna, similar a la del jjimdak.
Step 5
Una vez que el pollo esté parcialmente cocido y la salsa se haya reducido un poco, agregue los trozos grandes de cebolleta y cebolla. La textura crujiente y la dulzura natural de las verduras añadirán riqueza al sabor. (Agregaremos el perejil de agua al final).
Step 6
Vuelva a tapar la olla y cocine a fuego lento durante unos 5-7 minutos. Esto permite que las verduras se ablanden ligeramente mientras absorben los deliciosos sabores de la salsa. El aroma sutil que se eleva será increíblemente apetitoso.
Step 7
Ahora, destape la olla, suba el fuego a medio y deje que la salsa espese hasta alcanzar la consistencia deseada. Tenga cuidado de no reducirla demasiado, ya que puede volverse muy salada. Revuelva ocasionalmente para evitar que se pegue.
Step 8
¡Vaya, ya se siente un aroma delicioso en el aire! Un plato visualmente atractivo que le hará la boca agua está ahora completo.
Step 9
Finalmente, agregue generosamente el perejil de agua fresco y mezcle suavemente. El sabor fresco y aromático del perejil de agua realzará aún más el sabor del pollo estofado en salsa de soja. La clave es cocinarlo lo justo para que conserve su textura crujiente. ¡Ahora, sirva su delicioso pollo estofado en salsa de soja y disfrute!
