Pollo Estilo “Zico” Casero
¡Recrea el Famoso Pollo de Zico en Casa!
¿Antojo de un bocadillo o plato delicioso, especialmente para acompañar una bebida? Decidí preparar un salteado estilo “Pollo de Zico” usando pechuga de pollo que tenía a mano. Sorprendentemente, es muy similar al original, aproximadamente un 90% parecido en sabor y textura. Este pollo picante y dulce es perfecto como acompañamiento de una comida o como una deliciosa compañía para tus bebidas favoritas.
Ingredientes Principales- 400g de pechuga de pollo
- Un puñado pequeño de pastelitos de arroz (tteokguk tteok)
- Generosa pizca de semillas de sésamo (para decorar)
- 40g de aceite de oliva (aprox. 3.5 cucharadas)
Ingredientes de la Salsa- 2 Cdas. de salsa de soja (jin ganjang)
- 2 Cdas. de azúcar
- 2 Cdas. de gochugaru (pimiento rojo coreano en polvo)
- 1 Cda. de salsa de ostras
- 3 Cdas. de jarabe de maíz (mulyeot)
- 1 Cda. de kétchup
- 1 Cda. de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 Cda. de ajo picado
- 2 Cdas. de salsa de soja (jin ganjang)
- 2 Cdas. de azúcar
- 2 Cdas. de gochugaru (pimiento rojo coreano en polvo)
- 1 Cda. de salsa de ostras
- 3 Cdas. de jarabe de maíz (mulyeot)
- 1 Cda. de kétchup
- 1 Cda. de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 Cda. de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, seca la pechuga de pollo con toallas de papel y córtala en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm). Calienta una cantidad generosa de aceite de oliva (40g) en una sartén a fuego medio. Agrega la pechuga de pollo cortada y saltea hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Cuando el pollo esté cocido aproximadamente un 70-80%, córtalo por la mitad; esto ayuda a asegurar que se cocine de manera uniforme. Mientras el pollo se cocina, ¡prepararemos la deliciosa salsa!
Step 2
Prepara la salsa. En un bol pequeño, agrega 2 cucharadas de salsa de soja.
Step 3
Añade 2 cucharadas de azúcar para darle dulzura.
Step 4
Agrega 2 cucharadas de gochugaru (pimiento rojo coreano en polvo) para darle un toque picante.
Step 5
Añade 3 cucharadas de jarabe de maíz (mulyeot) para darle brillo y dulzura. Si el jarabe de maíz está espeso, calentarlo ligeramente puede facilitar la medición.
Step 6
Agrega 1 cucharada de salsa de ostras para un sabor rico y sabroso.
Step 7
Incluye 1 cucharada de kétchup para una nota agridulce.
Step 8
Añade 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana) para realzar el picante.
Step 9
Finalmente, agrega 1 cucharada de ajo picado. Revuelve bien todos los ingredientes de la salsa con una cuchara hasta que estén bien combinados para crear la salsa.
Step 10
Vierte toda la salsa preparada sobre la pechuga de pollo cocida en la sartén. Mantén el fuego a medio y revuelve continuamente con una espátula, permitiendo que la salsa cubra y penetre el pollo. Es importante saltear hasta que la salsa se adhiera a la superficie del pollo.
Step 11
Una vez que la salsa haya cubierto el pollo, añade los pastelitos de arroz y continúa salteándolos juntos. Asegúrate de que los pastelitos de arroz estén separados y cubiertos con la salsa.
Step 12
Continúa salteando a fuego medio hasta que los pastelitos de arroz estén tiernos y la salsa se haya espesado y reducido. Ten cuidado de que la salsa no se queme. Revuelve hasta alcanzar la consistencia deseada. La salsa debe volverse brillante y cubrir maravillosamente el pollo y los pastelitos de arroz.
Step 13
Apaga el fuego una vez que todo esté cocido. Finalmente, espolvorea generosamente con semillas de sésamo para un acabado visualmente atractivo y a nuez. ¡Tu delicioso salteado estilo “Pollo de Zico” está listo! Sabe mejor servido inmediatamente mientras está caliente.
