Pollo Especial con Salsa de Soja y Ajo
La Armonía Perfecta de Pollo con Soja y Ajo
¡Nunca pido pollo a domicilio! Prefiero hacerlo yo mismo, aunque requiera un poco de esfuerzo. O mejor dicho, ¡no es una molestia en absoluto, encuentro placer en cocinar! Cocina y disfruta de este pollo con aceite limpio en casa.
Ingredientes- 1 kg de muslos de pollo (un paquete)
- 500g de almidón de patata
- 3 claras de huevo
Salsa- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesil cheong)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 chile picante (finamente picado)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesil cheong)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 chile picante (finamente picado)
- 1 cucharada de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las 3 claras de huevo. Puedes batirlas fácilmente hasta obtener un merengue, tan esponjoso y suave como la crema batida, usando una batidora de varillas de *Tupperware* o una batidora eléctrica. Deja a un lado las claras de huevo batidas.
Step 2
Después de limpiar y preparar los muslos de pollo crudos, primero cúbrelos completamente con el merengue de clara de huevo batida. Luego, cubre meticulosamente cada muslo con almidón de patata, asegurando una capa uniforme para un acabado crujiente.
Step 3
Ahora, es el momento de freír el pollo. Calienta una cantidad generosa de aceite para freír con alta conductividad térmica, como aceite de canola o aceite de semilla de uva, en una sartén a fuego medio. Coloca cuidadosamente los muslos de pollo recubiertos en el aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados. Una vez fritos, colócalos brevemente en un plato para escurrir el exceso de aceite.
Step 4
Mientras el pollo frito reposa, preparemos la deliciosa salsa de soja y ajo. En una cacerola pequeña, combina la salsa de soja, el extracto de ciruela, el azúcar, el ajo picado y una pequeña cantidad de chile picante finamente picado. Cocina a fuego lento esta mezcla. El chile añade un toque picante agradable y profundiza el perfil de sabor de la salsa.
Step 5
Transfiere los muslos de pollo fritos a la salsa tibia de soja y ajo y mézclalos rápidamente para cubrirlos de manera uniforme. Asegúrate de que cada pieza esté bellamente glaseada con la salsa para obtener ese brillo irresistible.
Step 6
¡Listo! Has creado un pollo especial casero con salsa de soja y ajo que sabe aún mejor que cualquier versión comprada en tienda. Disfruta de este pollo excepcional, hecho con tus propias manos, para una comida deliciosa. ¡El sabor de tu esfuerzo y cuidado es verdaderamente incomparable!
