Pollo Deshuesado Crujiente con Sabor a Curry (Freidora de Aire)
Receta Fácil de Pollo Deshuesado Casero con Curry – Método Freidora de Aire
¡Disfruta de un delicioso y crujiente pollo deshuesado en casa! Esta receta presenta un encantador aroma a curry y una textura perfecta: crujiente por fuera, tierno por dentro. Usar una freidora de aire elimina el exceso de grasa y realza el crujido de la piel del pollo, haciéndolo increíblemente satisfactorio. Es una receta sencilla que cualquiera puede dominar.
Ingredientes Principales- 400g de muslo de pollo deshuesado
- 1 taza de pan rallado (panko o normal)
Ingredientes para el Adobo- 1 cucharada de curry en polvo
- 2 cucharadas de harina para freír (o harina de trigo con una pizca de levadura en polvo)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharada de sal
- Salsa agridulce (para mojar, al gusto)
- Kétchup (para mojar, al gusto)
- 1 cucharada de curry en polvo
- 2 cucharadas de harina para freír (o harina de trigo con una pizca de levadura en polvo)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharada de sal
- Salsa agridulce (para mojar, al gusto)
- Kétchup (para mojar, al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Recorta el exceso de grasa de los muslos de pollo deshuesados. Corta el pollo en trozos del tamaño de un bocado. Para una cocción uniforme, intenta aplanarlos ligeramente, teniendo en cuenta que se encogerán un poco al cocinarse.
Step 2
En un bol, combina los trozos de pollo preparados con 1 cucharada de curry en polvo, 2 cucharadas de harina para freír, 1/2 cucharadita de pimienta negra, 1/2 cucharada de azúcar, 1/2 cucharadita de albahaca seca, 1/2 cucharadita de ajo en polvo y 1/2 cucharada de sal. Usa las manos o guantes para mezclar suavemente hasta que el pollo esté uniformemente cubierto con el adobo. Deja marinar por unos minutos.
Step 3
Extiende el pan rallado uniformemente en un plato. Sumerge cada trozo de pollo marinado en el pan rallado, asegurándote de que esté completamente cubierto. Puedes usar palillos o tus manos para presionar el pan rallado. Coloca los trozos de pollo empanados en la cesta de la freidora de aire en una sola capa. Para lograr un crujido extra, cepilla la parte superior del pan rallado ligeramente con aceite de cocina, como aceite de pepita de uva.
Step 4
Precalienta tu freidora de aire a 180°C (350°F) y cocina durante 10 minutos. Esta fase inicial de cocción ayuda a que el pollo se cocine por completo.
Step 5
Después de 10 minutos, retira con cuidado la cesta de la freidora de aire y voltea cada trozo de pollo. Reduce la temperatura a 170°C (340°F) y cocina durante otros 5 minutos, permitiendo que el pollo se dore y quede perfectamente crujiente.
Step 6
Este método de cocción da como resultado un exterior maravillosamente crujiente y un interior jugoso y tierno, muy parecido al pollo frito pero mucho más saludable. Lograrás el crujido deseado con estas dos etapas de cocción.
Step 7
Cociné el pollo en dos tandas para asegurar un crujido uniforme. Sirve el pollo deshuesado crujiente caliente, acompañado de salsa agridulce y kétchup para mojar.
