Pollo de Muslo Glaseado Picante y Dulce (¡Ideal para Snacks Nocturnos y Aperitivos!)
Receta de Pollo de Muslo Glaseado Picante y Dulce
¡Aquí tienes una receta para preparar deliciosos muslos de pollo glaseados que puedes hacer fácilmente en casa para cualquier ocasión! El glaseado salado y ligeramente dulce, que recuerda al pollo coreano sazonado, seguramente abrirá tu apetito, convirtiéndolo en la opción perfecta para un snack nocturno o un acompañamiento para tus bebidas. La deliciosa combinación de tiernos muslos de pollo y elásticos pasteles de arroz es un extra. ¡Esta receta es tan sencilla que incluso los principiantes pueden seguirla. ¡Pruébala ahora!
Ingredientes Principales- 300g de muslo de pollo deshuesado, cortado en trozos del tamaño de un bocado (similar en tamaño y longitud a los pasteles de arroz)
- 1 puñado (aprox. 100-150g) de garae-tteok (pasteles de arroz coreanos), similar al tamaño de tteokbokki
- 5 cucharadas de aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga los 300g de carne de muslo de pollo deshuesado y córtala en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de largo, similar al tamaño del garae-tteok. Si tus pasteles de arroz están duros, remojarlos en agua fría durante unos 10 minutos los ablandará.
Step 2
Ahora, ¡hagamos el delicioso glaseado! En una licuadora o un bol, combina 1 cucharada de gochujang, 2 cucharadas de kétchup, 2 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de jarabe de maíz, 3 cucharadas de salsa de soja, 1.5 cucharadas de ajo picado, 2 cucharadas de agua y una pizca de pimienta negra. Licúa o bate hasta que esté suave. Esta salsa se usará para cocinar a fuego lento el pollo y los pasteles de arroz.
Step 3
Hemos hecho una generosa cantidad de glaseado, así que es mejor probar mientras cocinas y ajustar la cantidad según sea necesario. ¡Agregar demasiado a la vez podría hacerlo demasiado salado!
Step 4
Calienta 5 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega los trozos de muslo de pollo cortados y saltea hasta que estén ligeramente dorados y tengan un buen sellado. Esto ayudará a retener el sabor.
Step 5
Una vez que el pollo esté parcialmente cocido, vierte aproximadamente la mitad del glaseado preparado en la sartén. Deja que hierva a fuego medio-bajo, permitiendo que el glaseado cubra y sazone el pollo.
Step 6
Cuando el glaseado comience a burbujear, agrega los pasteles de arroz garae-tteok ablandados a la sartén. Remueve y deja que hiervan a fuego lento durante unos 2-3 minutos hasta que estén tiernos y hayan absorbido el delicioso glaseado.
Step 7
Cuando los pasteles de arroz estén tiernos, vuelve a agregar el pollo a la sartén si lo habías retirado, o simplemente mezcla todo para asegurar que el glaseado cubra uniformemente tanto el pollo como los pasteles de arroz. Continúa cocinando a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme, durante unos 3-5 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa se haya espesado ligeramente. Asegúrate de que el pollo esté cocido hasta el centro.
Step 8
Si prefieres un toque más picante, siéntete libre de agregar más del glaseado restante en esta etapa. Ajusta el nivel de picante a tu preferencia personal.
Step 9
Transfiere los muslos de pollo glaseados y los pasteles de arroz cocidos a un plato para servir. Finalmente, espolvorea con frutos secos picados y perejil en escamas para un toque extra de textura y color. ¡Tus deliciosos muslos de pollo glaseados están listos para ser disfrutados!
