Pollo Crujiente de Papel de Arroz (Pollo de Pechuga con Rollitos Vietnamitas)
Receta Saludable de Pollo de Pechuga con Rollitos Vietnamitas, Baja en Calorías
¡Disfruta de una versión más ligera y saludable del pollo con esta receta! Usamos pechuga de pollo envuelta en papel de arroz crujiente, fácil de preparar en freidora de aire. ¡Un snack perfecto y sin culpas!
Ingredientes- 2 paquetes de bolitas de pechuga de pollo congeladas (descongeladas)
- 15 láminas de papel de arroz (para rollitos vietnamitas)
- Agua caliente (para ablandar el papel de arroz)
- Un poco de aceite de cocina (para pincelar)
- Salsa Sriracha (para mojar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Si usas bolitas de pechuga de pollo congeladas, descongélalas sumergiéndolas en agua hasta que estén completamente blandas. Esto asegura una cocción uniforme y un interior tierno.
Step 2
Prepara 15 láminas de papel de arroz. Tenerlas listas facilitará el proceso de enrollado.
Step 3
Dependiendo del tamaño de tus bolitas de pollo, puedes usar una lámina de papel de arroz entera o cortarla por la mitad. Personalmente, encontré que cortarlas por la mitad resultaba en rollitos más limpios y fáciles de manejar.
Step 4
Una vez descongeladas, escurre cualquier exceso de agua de las bolitas de pollo y colócalas en un bol, listas para el siguiente paso.
Step 5
Llena un plato ancho y poco profundo con agua caliente. Sumerge brevemente una lámina de papel de arroz a la vez en el agua caliente hasta que esté flexible y suave, aproximadamente 15-20 segundos. Ten cuidado de no remojarla en exceso, ya que se puede romper fácilmente.
Step 6
Coloca con cuidado la lámina de papel de arroz ablandada sobre una superficie plana y pon una bolita de pechuga de pollo preparada en el centro o hacia un borde, según cómo planees enrollar.
Step 7
Dobla los lados del papel de arroz hacia adentro y luego enróllalo firmemente, como si fuera un rollito de primavera o un burrito, asegurándote de que el pollo quede completamente cubierto sin huecos.
Step 8
Si vas a usar una freidora de aire (air fryer), forra la cesta o la bandeja con papel de hornear. Luego, con un pincel de cocina, aplica una capa fina de aceite de cocina sobre el papel de hornear y el interior de la cesta de la freidora de aire. Esto ayudará a que no se pegue y quede más crujiente.
Step 9
Coloca los rollitos de pollo de papel de arroz enrollados en la cesta de la freidora de aire preparada, asegurándote de que no se toquen entre sí. Esto permite que el aire caliente circule libremente para una cocción y un dorado uniformes.
Step 10
Moja tu pincel de cocina en aceite de nuevo y pincela ligeramente la parte superior y los lados de cada rollito de pollo de papel de arroz. Este aceite les ayudará a conseguir un bonito color dorado y una mayor crocancia.
Step 11
Con cuidado, coloca los rollitos de pollo de papel de arroz engrasados dentro de la cesta de la freidora de aire, asegurándote de que estén bien distribuidos.
Step 12
Cocina en la freidora de aire a 185℃ (365°F) durante aproximadamente 9 minutos. El pollo debería estar cocinándose y el papel de arroz comenzará a dorarse.
Step 13
Pasados los 9 minutos, retira con cuidado la cesta y dale la vuelta a cada rollito de pollo de papel de arroz. Esto asegura que ambos lados se cocinen y doren de manera uniforme.
Step 14
Vuelve a colocar los rollitos volteados en la freidora de aire y cocina durante otros 8 minutos a 185℃ (365°F). Deberían quedar dorados y deliciosamente crujientes.
Step 15
¡Listo! Tus rollitos de pollo de papel de arroz crujientes están perfectamente cocidos.
Step 16
Transfiere el pollo de papel de arroz caliente y crujiente a un plato para servir. Sírvelo inmediatamente con salsa Sriracha para mojar. La combinación ofrece un delicioso toque picante, que recuerda al pollo frito agridulce y picante, pero con un perfil mucho más ligero. Al estar hecho con pechuga de pollo y usar un mínimo de aceite, es una fantástica alternativa baja en calorías que puedes disfrutar sin remordimientos. ¡Perfecto como snack saludable o como una comida ligera!
