Poke de Mariscos y Verduras en Una Sartén
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¡Ha llegado el momento de usar esas verduras mixtas que me sobraron de una preparación anterior de poke y que tenía congeladas! También me quedan pulpo y brotes de bambú, además de camarones congelados. Así que, en lugar del proceso doble o triple de saltear una cosa y luego otra, he creado un ‘Poke de Mariscos y Verduras’ sencillo, todo en una sola sartén. Este poke saludable contiene verduras mixtas, judías verdes, guisantes y garbanzos, junto con pulpo y camarones. Para los carbohidratos, añadiré ‘Carne Grainbow’ y arroz frito Gondeure. Esta receta está diseñada para ser práctica, ofreciendo una comida nutritiva y deliciosa con el mínimo esfuerzo.
Ingredientes- Verduras mixtas 300g
- Brotes de bambú 200g
- Pulpo 200g
- Camarones cóctel congelados 20 unidades
- Guisantes 3 cdas
- Judías verdes 80g
- Garbanzos 4 cdas
- Arroz frito Gondeure 120g
- Carne Grainbow 400g
- Ajo picado 2 cdas
- Sal de hierbas de ajo 1 cdta
- Pimienta negra 1 cdta
- Albahaca seca 1 cdta
- Polvo de pimienta de Sichuan 1 cdta (opcional)
- Aceite de oliva
- Habas cocidas 3 unidades (para decorar)
- Aceitunas negras 3 unidades (para decorar)
Ingredientes de Verduras Mixtas (Ejemplo)- Champiñones (ej., champiñones blancos)
- Champiñones (ej., champiñones blancos)
Instrucciones de preparación
Step 1
Calienta una sartén grande a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de oliva. Incorpora el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Ten cuidado de que el ajo no se queme.
Step 2
Añade las judías verdes, los garbanzos y las verduras mixtas congeladas a la sartén. Sazona con sal de hierbas de ajo, pimienta negra y albahaca seca. Sofríe hasta que las verduras estén ligeramente tiernas. Las verduras mixtas congeladas utilizadas aquí fueron picadas y congeladas personalmente, conteniendo pimientos de colores y champiñones cortados en cubos. Estos también se usaron en la receta anterior de poke.
Step 3
Una vez que las verduras estén salteadas, añade los camarones cóctel descongelados, el pulpo cortado y los brotes de bambú. Saltea todo junto. Al añadir mariscos, se liberará algo de humedad.
Step 4
Para un toque picante, añade el polvo de pimienta de Sichuan. Continúa salteando hasta que los camarones y el pulpo estén completamente cocidos. En este punto, tienes un delicioso salteado de mariscos y verduras. Para convertirlo en un poke, normalmente lo servirías sobre arroz. Sin embargo, para un enfoque aún más simple, combinaremos el arroz frito directamente en la sartén para un poke de un solo plato.
Step 5
Similar a como se hace la ‘Carne Grainbow’, que implica saltear granos, legumbres, verduras y carne de res picada finamente, incorporaremos la Carne Grainbow y el arroz frito Gondeure en la misma sartén. Añádelos y saltea todo junto a fuego alto.
Step 6
El aceite y la humedad pueden impedir que el arroz quede suelto. Para asegurar una textura más seca, cambia a fuego medio y continúa salteando, permitiendo que la humedad se evapore.
Step 7
¡Tu Poke de Mariscos y Verduras está ahora completo! Decora con habas cocidas y aceitunas negras. Mientras que tradicionalmente el poke implica preparar los componentes por separado y luego ensamblarlos, este método de una sola sartén resulta en un plato que es esencialmente un delicioso arroz frito. Es una comida satisfactoria y sabrosa que es sorprendentemente simple de hacer, ofreciendo una maravillosa alternativa a preparaciones más laboriosas.
