Plato Casero Contundente: Delicioso Rábano Daikon Estofado con Atún en Lata
Rábano Daikon Estofado con Atún en Lata: Un Guarnición Fácil y Sabrosa
Presentamos una receta sencilla y rápida de rábano daikon estofado utilizando atún en lata y daikon, ingredientes básicos de despensa. Este plato ofrece un sabor salado y dulce que te hará querer terminar un tazón entero de arroz. Añade un toque sustancioso a tus comidas diarias, no solo en ocasiones especiales.
Ingredientes Principales- 1 lata (100g) de Atún en Lata
- 1/3 Rábano Daikon (aprox. 300g)
- 1/2 Cebolla
- 1 tallo de Cebolleta
- 1 Chile Rojo
- 2 Chiles Verdes Coreanos
Salsa para Estofar- 2 cdas. de Salsa de Soja
- 1 cda. de Salsa de Pescado (Anchoa)
- 1 cda. de Salsa de Ostras
- 2 cdas. de Mirin (Vino de Arroz)
- 1 cda. de Gochujang (Pasta de Chile Coreana)
- 3 cdas. de Gochugaru (Copos de Chile Coreano)
- 1 cda. de Oligodang (Sirope de Maíz)
- 1 cda. de Ajo Picado
- 2 pizcas de Pimienta Negra
- 280ml de Agua (total)
- 2 cdas. de Salsa de Soja
- 1 cda. de Salsa de Pescado (Anchoa)
- 1 cda. de Salsa de Ostras
- 2 cdas. de Mirin (Vino de Arroz)
- 1 cda. de Gochujang (Pasta de Chile Coreana)
- 3 cdas. de Gochugaru (Copos de Chile Coreano)
- 1 cda. de Oligodang (Sirope de Maíz)
- 1 cda. de Ajo Picado
- 2 pizcas de Pimienta Negra
- 280ml de Agua (total)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el rábano daikon. Córtalo en formas de media luna de aproximadamente 1 cm de grosor o en trozos del tamaño de un bocado. Puedes ajustar la forma a tu gusto.
Step 2
Pela la cebolla, lávala bajo el grifo y luego córtala en juliana (tiras finas).
Step 3
Lava bien la cebolleta y córtala en trozos grandes y generosos, de unos 4-5 cm de largo, incluyendo la parte blanca y verde. Cortarlos así de grandes evita que se deshagan durante la cocción y añade una textura agradable.
Step 4
Retira los tallos del chile rojo y los chiles verdes coreanos, lávalos y luego córtalos finamente en rodajas. Añadir chiles verdes coreanos le dará al plato un toque picante agradable.
Step 5
Ahora, hagamos la deliciosa salsa para estofar. En un bol, combina 2 cdas. de salsa de soja, 1 cda. de salsa de pescado, 1 cda. de salsa de ostras, 2 cdas. de mirin, 1 cda. de gochujang, 3 cdas. de gochugaru, 1 cda. de oligodang, 1 cda. de ajo picado, 2 pizcas de pimienta negra y 280 ml de agua. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
Step 6
Prepara una olla o wok profundo. Coloca el rábano daikon cortado en el fondo. Coloca encima la cebolla en juliana y las cebolletas cortadas en trozos grandes de forma atractiva.
Step 7
Vierte la salsa para estofar preparada uniformemente sobre los ingredientes. Tapa la olla y llévala a ebullición a fuego alto durante unos 10 minutos para que el rábano daikon absorba los sabores. Ten cuidado de que no se queme a fuego alto.
Step 8
Después de 10 minutos, retira la tapa y añade el atún en lata. Si prefieres escurrir el aceite del atún, hazlo antes de añadir el pescado. Añade 100 ml adicionales de agua. Luego, reduce el fuego a medio y continúa cocinando a fuego lento durante otros 5 a 10 minutos. Este paso ablandará el daikon y permitirá que la salsa espese bien.
Step 9
Continúa cocinando a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y espese ligeramente. Finalmente, añade los chiles verdes coreanos cortados y cocina a fuego lento por un momento más. ¡Tu picante y sabroso rábano daikon estofado con atún en lata está listo! Es el acompañamiento perfecto para el arroz.
