Pizza Tortilla de Pesto de Champiñones: ¡Un Delicioso Bocado Saludable!
Receta Súper Fácil de Pizza de Pesto de Champiñones de Lee Jung-hyun (‘Pyeonstorang’): Cómo Hacer una Deliciosa Pizza de Champiñones en Sartén con Tortillas
¡Te presentamos la ‘Pizza Tortilla de Champiñones con Pesto’, una creación increíblemente sencilla de preparar en sartén utilizando pesto de champiñones! Su sabor suave y reconfortante la hace ideal para toda la familia. ¡Anímate a preparar esta pizza casera y deliciosa! (Para aprender a hacer el pesto de champiñones, consulta la receta @7024392).
Ingredientes para la Pizza- 1 Tortilla
- 1 puñado de champiñones ostra (desmenuzados en trozos manejables)
- 2 Champiñones shiitake (cortados en láminas finas)
- 1 Champiñón de París (cortado en láminas finas)
- 1/4 Cebolla (picada en cubitos pequeños)
- 1 Cucharada de mantequilla
- 1 Huevo (batido para hacer la mezcla de huevo)
- 1 Cucharadita de ajo picado
- 2 Cucharadas de pesto de champiñones (casero)
- Queso mozzarella al gusto
- 3-4 Tomates cherry (cortados en rodajas finas)
- Albahaca fresca o rúcula, para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Empecemos preparando los champiñones. Desmenuza los champiñones ostra siguiendo su forma natural en trozos fáciles de comer. Los champiñones shiitake y los champiñones de París deben cortarse en láminas finas. (Consejo: Puedes variar el tipo y la cantidad de champiñones según tu preferencia. ¡Otras variedades como el champiñón portobello también quedan deliciosas!).
Step 2
Pela la cebolla y pícala en cubitos pequeños. Retira los tallos de los tomates cherry y córtalos en rodajas finas.
Step 3
Casca un huevo fresco en un bol y bátelo bien con un tenedor o unas varillas para crear una mezcla de huevo (egg wash). Resérvala.
Step 4
Ahora, preparemos la base de la pizza. Extiende una tortilla sobre una superficie limpia. Unta uniformemente 1 cucharadita de ajo picado y luego, 2 cucharadas generosas de tu pesto de champiñones casero. ¡No escatimes en pesto, que le da todo el sabor!
Step 5
Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio. Una vez derretida, añade los champiñones ostra, shiitake, de París y la cebolla picada. Sofríe hasta que estén dorados y tiernos. (Consejo: Si tu sartén es más pequeña que la tortilla, retira temporalmente la mitad de la mezcla de champiñones y cebolla salteada para usarla más tarde).
Step 6
Extiende uniformemente los champiñones y la cebolla salteada en la sartén. Vierte la mezcla de huevo batido sobre ellos, cubriendo toda la superficie. No remuevas ni des la vuelta al huevo; déjalo cocinar como una tortilla fina o crêpe. Esto ayudará a unir todos los ingredientes.
Step 7
Con cuidado, coloca la tortilla sobre la capa de huevo en la sartén, con el lado del pesto hacia abajo. Presiona suavemente con una espátula o tu mano para asegurar que la tortilla se adhiera bien a la capa de huevo.
Step 8
Pincela la parte superior de la tortilla con un poco de aceite de oliva. Inclina la sartén para comprobar si la pizza se desliza fácilmente y, con una espátula, dale la vuelta a la pizza rápidamente. De esta manera, la base de la tortilla quedará dorada.
Step 9
Ahora, es el momento del queso. Espolvorea generosamente queso mozzarella sobre la pizza volteada. Coloca las rodajas de tomate cherry y las aceitunas (si las usas) encima. (Consejo: Añadir aceitunas negras o verdes realzará el color y aportará un delicioso toque salino).
Step 10
Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego muy bajo hasta que el queso se derrita por completo y burbujee. Una vez que el queso esté perfectamente derretido, desliza la pizza con cuidado de la sartén a un plato. Finalmente, decora con hojas de albahaca fresca o rúcula para un acabado espectacular. ¡Tu deliciosa Pizza Tortilla de Pesto de Champiñones está lista!
