Pizza Sencilla de Tortilla con Rúcula
Pizza de Tortilla con Rúcula y Pesto de Rúcula y Aceitunas Negras Glaseadas con Miel: ¡Fácil para Fiestas en Casa!
Una pizza de tortilla casera increíblemente fácil, perfecta para aperitivos rápidos o fiestas.
Ingredientes- 2 Tortillas de trigo
- 2-3 cucharadas de Salsa de Tomate
- 2-3 cucharadas de Pesto de Rúcula
- 2 cucharadas de Aceitunas Negras Glaseadas con Miel (o aceitunas negras normales con un chorrito de miel)
- 1/4 Cebolla, cortada en rodajas finas
- 6-7 Tomates Cherry, cortados por la mitad
- 2/3 taza de Queso Mozzarella (aprox. 60g)
- Un puñado de Rúcula Fresca (aprox. 10-15g)
- Reducción de Balsámico (o crema balsámica) al gusto (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga suavemente la rúcula bajo agua fría y sécala completamente. Escurrir bien la rúcula es clave para evitar que la pizza se ablande. Ten lista tu salsa de tomate y pesto de rúcula, y corta la cebolla en rodajas finas después de pelarla. Corta los tomates cherry por la mitad también.
Step 2
Unta una capa fina de salsa de tomate de manera uniforme sobre la primera tortilla. Unas 2-3 cucharadas son suficientes; demasiada salsa puede hacer que la pizza sea demasiado salada.
Step 3
Coloca la segunda tortilla encima de la primera, y luego unta generosamente el pesto de rúcula sobre ella. Las notas frescas y picantes del pesto realzarán el sabor general de la pizza.
Step 4
Con una cuchara, distribuye las aceitunas negras glaseadas con miel sobre la tortilla, esparciéndolas uniformemente. Si no tienes aceitunas glaseadas, puedes mezclar aceitunas negras sin hueso con un poco de miel en una proporción de 1:1. Distribuye también la cebolla en rodajas sobre las aceitunas. ¡Siéntete libre de añadir otros ingredientes que tengas a mano, como champiñones, pimientos o maíz, para darle más sabor y textura!
Step 5
Espolvorea generosamente el queso mozzarella sobre los ingredientes colocados. El queso se derretirá maravillosamente, uniendo todos los ingredientes. Coloca los tomates cherry cortados por la mitad de forma atractiva sobre el queso.
Step 6
¿Ahora, vamos a hornear esta pizza? Coloca la pizza en una freidora de aire precalentada a 200°C (400°F) y cocina durante unos 10-12 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante, y los bordes de la tortilla estén crujientes. Si usas un horno convencional, hornea a 200°C (400°F) durante el mismo tiempo. Una vez fuera de la freidora de aire, pon una cantidad generosa de rúcula fresca encima. Para el toque final, rocía un poco de reducción de balsámico sobre la rúcula. ¡Tu deliciosa y atractiva pizza de tortilla con rúcula está lista para ser disfrutada!
