Pizza Saludable de Repollo y Camarones (Sin Harina)
Cómo Hacer una Deliciosa Pizza de Repollo y Camarones Sin Harina
Presentamos una pizza baja en calorías hecha con repollo fresco y huevos en lugar de una masa de harina. Esta ‘Pizza de Repollo y Camarones’ es una opción perfecta tanto para la salud como para el sabor, ¡presumiendo de una deliciosa combinación de repollo naturalmente dulce, camarones jugosos y queso rico! ¡Muy recomendable para quienes están a dieta o buscan una comida más ligera!
Ingredientes Principales- 1/2 repollo pequeño
- 3 huevos frescos
- 1 pimiento rojo
- 6 chiles serranos (o menos, al gusto)
- 7 camarones cóctel cocidos
- 1 puñado de queso mozzarella
- 3 pizcas de sal marina
- 1 pizca de orégano (o pimienta negra)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Un poco de perejil fresco (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Retira las semillas del pimiento rojo y pícalo en trozos pequeños, de aproximadamente 0.5 cm. Lava los chiles serranos y pícalos finamente de manera similar. Si prefieres menos picante, puedes quitarles las semillas o reducir la cantidad.
Step 2
Para que los camarones cóctel congelados recuperen su textura jugosa, descongélalos en agua fría con sal. Una vez descongelados, sécalos suavemente con papel de cocina. Para una presentación más atractiva, haz un corte superficial a lo largo del lomo de cada camarón.
Step 3
Lleva a ebullición abundante agua en una olla. Cuando el agua esté hirviendo vigorosamente, añade los camarones preparados y escáldalos durante aproximadamente 1 minuto. Escaldar por un corto tiempo como este ayuda a retener los jugos naturales del camarón, manteniéndolos tiernos y jugosos. Ten cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que esto puede endurecerlos.
Step 4
Escurre los camarones escaldados a fondo usando un colador. Asegúrate de eliminar todo el exceso de agua, ya que cualquier humedad residual puede hacer que la base de la pizza quede blanda.
Step 5
Lava bien el repollo. Para eliminar posibles residuos de pesticidas, coloca el repollo rallado en un bol, añade 2-3 gotas de vinagre, déjalo en remojo durante 10 minutos y luego enjuaga bien bajo agua corriente. Utilizando una mandolina o un cuchillo, ralla el repollo lo más finamente posible. El repollo rallado finamente se cocinará de manera más uniforme y dará como resultado una base más tierna. Después de rallarlo, usa un centrifugador de ensalada para eliminar la mayor cantidad de humedad posible. Una mezcla seca es clave para formar bien la base.
Step 6
Ahora, ¡hagamos la sabrosa mezcla de huevo! Rompe 3 huevos frescos en un bol. Añade 3 pizcas de sal marina y el orégano (o pimienta negra). Bate suavemente todo hasta que esté bien combinado. Dado que hay una buena cantidad de repollo, sazonar suficientemente con sal es importante para equilibrar la dulzura natural del repollo y realzar el sabor general. Evita batir demasiado fuerte para no generar espuma excesiva.
Step 7
Vierte la mezcla de huevo preparada sobre el repollo rallado y escurrido. Usa tus manos para mezclar suavemente y formar una masa cohesiva, asegurándote de que el repollo y el huevo estén distribuidos de manera uniforme. Combinar bien la mezcla de repollo y huevo es crucial.
Step 8
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de oliva. Extiende la mezcla de repollo uniformemente en la sartén para formar la base de la pizza. Tapa con una tapa y cocina a fuego bajo. Debido a que la capa de repollo es bastante gruesa, cocinar a fuego bajo durante un período prolongado asegura que se cocine uniformemente por dentro sin quemar el huevo. ¡La paciencia es clave aquí!
Step 9
Una vez que el lado inferior esté dorado y cocido aproximadamente al 90%, dale la vuelta con cuidado a la base de pizza. Después de darle la vuelta, unta una capa de salsa sriracha uniformemente sobre el lado cocido. (También puedes usar kétchup o salsa de tomate en lugar de sriracha si lo prefieres).
Step 10
Ahora, ¡añadamos los ingredientes! Esparce los chiles serranos picados y el pimiento rojo sobre la salsa. Si la vas a preparar para niños o prefieres menos picante, omite los chiles serranos y considera añadir champiñones o pimientos picados finamente para una variación deliciosa.
Step 11
Espolvorea generosamente queso mozzarella sobre los ingredientes. Añadir mucho queso asegurará una experiencia de pizza derretida y deliciosa. Una vez añadido el queso, vuelve a tapar la sartén y continúa cocinando a fuego bajo hasta que el queso se derrita completamente y burbujee.
Step 12
Cuando el queso mozzarella esté bien derretido y ligeramente dorado, apaga el fuego. Es importante apagar el fuego en el momento adecuado para evitar que el queso se queme.
Step 13
Finalmente, coloca los camarones previamente escaldados y escurridos de manera atractiva sobre el queso derretido. Para un toque extra de sabor, ralla un poco de queso Grana Padano o Parmesano sobre la pizza. Una pizca de perejil fresco añade un toque final de color y aroma, completando el plato.
Step 14
Esta Pizza de Repollo y Camarones terminada es baja en calorías y muy saciante, lo que la convierte en una excelente opción para una dieta saludable. Repleta de fibra del repollo, es una comida deliciosa y nutritiva que también es buena para ti.
