Pizza de Ginseng Suave y Única
Receta de Pizza de Ginseng Suave: Armonía entre Salud y Sabor
Esta ‘Pizza de Ginseng’ nació de la idea de cómo disfrutar el ginseng, conocido por sus propiedades medicinales y su ligero amargor, de una manera más popular. Adaptando la popular pizza Gorgonzola, hemos creado una pizza con una base de mermelada de ginseng dulce y cocida a fuego lento. Para equilibrar el sabor del ginseng, hemos añadido rodajas de plátano dulce, frutos secos crujientes y queso tierno, haciéndola agradable para todos, incluso para aquellos que dudan en probar el ginseng. ¡Esta ‘Pizza de Ginseng Suave’ es perfecta como una comida satisfactoria o un delicioso y ligero tentempié!
Para la ‘Mermelada de Ginseng’- 200g de ginseng fresco
- 1 taza de azúcar granulada
- 1.5 cucharadas de sirope de oligosacáridos (o jarabe de maíz)
- 1.5 tazas de agua
Para la Pizza- 2 tortillas de aproximadamente 20 cm de diámetro
- 1 plátano maduro
- 20g de almendras laminadas
- 200g de queso para pizza (por ejemplo, mezcla de mozzarella y cheddar)
- Una pizca de perejil fresco (para decorar)
- Un pequeño puñado de hojas tiernas (para decorar)
- 2 tortillas de aproximadamente 20 cm de diámetro
- 1 plátano maduro
- 20g de almendras laminadas
- 200g de queso para pizza (por ejemplo, mezcla de mozzarella y cheddar)
- Una pizca de perejil fresco (para decorar)
- Un pequeño puñado de hojas tiernas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos tus ingredientes antes de empezar. Lava bien el ginseng y sécalo. Corta el plátano en rodajas finas.
Step 2
Preparemos la especial ‘Mermelada de Ginseng’ para la pizza.
1. Lave bien el ginseng. Puede dejar la piel. Pique finamente el ginseng. Usar un procesador de alimentos también es una opción.
2. En una cacerola, combine el ginseng picado, 1 taza de azúcar y 1.5 tazas de agua. Lleve a ebullición a fuego medio-alto.
3. Una vez que comience a hervir, reduzca el fuego a bajo. Remueva continuamente con una espátula para evitar que se pegue al fondo, y deje cocer a fuego lento hasta que el ginseng esté translúcido y la mezcla espese hasta tener una consistencia de mermelada, aproximadamente 15-20 minutos.
4. Cuando la mayor parte del agua se haya evaporado y la mermelada esté espesa y pegajosa, incorpore rápidamente 1.5 cucharadas de sirope de oligosacáridos (o jarabe de maíz). ¡Su mermelada de ginseng está lista!
Step 3
Transfiera la mermelada de ginseng caliente a un plato y déjela enfriar completamente. Es mejor usarla una vez que se haya enfriado.
Step 4
Ahora, ensamblemos y horneemos la pizza.
1. Coloque las dos tortillas en una bandeja apta para horno o piedra para pizza. Extienda la mermelada de ginseng enfriada uniformemente sobre cada tortilla, dejando aproximadamente 1 cm de borde. Coloque el plátano en rodajas sobre la mermelada.
2. Espolvoree generosamente el queso para pizza sobre los plátanos. El queso se derretirá y mantendrá todo unido maravillosamente. Finalmente, espolvoree las almendras laminadas para un crujido delicioso.
3. Coloque las tortillas montadas en una bandeja para hornear.
4. Hornee en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el queso se derrita y esté dorado, y los bordes de la tortilla estén crujientes.
Step 5
Retire con cuidado la pizza de ginseng terminada del horno y déjela enfriar ligeramente. Córtela en porciones del tamaño deseado. Para una presentación hermosa y un toque extra de frescura, decore con una pizca de perejil fresco picado o un pequeño puñado de hojas tiernas. ¡Disfrute de su pizza saludable y única!
