Pizza Casera de Camarones y Tocino
¡Pizza Fácil de Camarones y Tocino con Mezcla para Hotteok!
Hecha con una mezcla para Hotteok (pastelitos coreanos dulces) y los ingredientes que tenía en casa. La masa es suave y ligeramente masticable, ¡lo que la hace deliciosa!
Ingredientes para la Masa y Cobertura de la Pizza (para 1 pizza de 22cm)- 1 paquete de mezcla para Hotteok (para la masa)
- 100-110 ml de agua tibia (para la masa)
- Levadura (incluida en la mezcla para Hotteok)
- 2-3 cucharadas de salsa de tomate (para la base)
- 10 camarones cóctel
- 1 tira de tocino
- 1 cucharada de maíz enlatado
- 1/5 cebolla
- Unas cuantas aceitunas negras
- Unos jalapeños encurtidos (opcional)
- Queso para pizza, cantidad generosa
- Una pizca de perejil seco (para decorar)
- Un poco de harina (para espolvorear)
Ingredientes para Marinar los Camarones- Aceite de oliva, al gusto
- 1 cucharada de vino de cocina (o mirin/sake)
- Una pizca de sal con hierbas
- Aceite de oliva, al gusto
- 1 cucharada de vino de cocina (o mirin/sake)
- Una pizca de sal con hierbas
Instrucciones de preparación
Step 1
Empecemos preparando la masa de la pizza. En un bol de acero inoxidable, vierta 100-110 ml de agua tibia y disuelva la levadura que viene en la mezcla para Hotteok.
Step 2
La temperatura del agua debe ser de aproximadamente 40-45°C (104-113°F), tibia al tacto pero no caliente. Puede probarla introduciendo un dedo.
Step 3
Con una cuchara de madera o espátula, mezcle bien la levadura en el agua. Luego, agregue todo el contenido del paquete de mezcla para Hotteok.
Step 4
Con la cuchara de madera, mezcle los ingredientes hasta que formen una masa aproximada. Estará bastante pegajosa en esta etapa.
Step 5
Una vez que la masa empiece a unirse, amásela con las manos durante 5-10 minutos hasta que esté suave y elástica. Un buen amasado es clave para una buena textura.
Step 6
Para evitar que la superficie de la masa se seque, cubra el bol con film transparente o un paño húmedo y déjelo reposar a temperatura ambiente por un tiempo (unos 20-30 minutos) para que leve.
Step 7
Descongele los camarones cóctel si están congelados. Enjuáguelos ligeramente bajo agua corriente y séquelos completamente con papel de cocina.
Step 8
Caliente aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añada los camarones preparados y cocínelos. Rocíe uniformemente 1 cucharada de vino de cocina y sal con hierbas sobre los camarones.
Step 9
Sofría los camarones, dándoles la vuelta, hasta que adquieran un color rosa vibrante. (Si le gusta un toque picante, puede añadir una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado en este momento).
Step 10
Pele la cebolla y córtela en juliana fina. Cortarlas no demasiado finas les dará una buena textura a la pizza.
Step 11
Para eliminar el exceso de grasa e impurezas, vierta agua caliente sobre la tira de tocino. Luego, córtelo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm de largo).
Step 12
Revise la masa mientras prepara los ingredientes. Si la temperatura ambiente es cálida, la masa podría haber levado considerablemente, duplicando su tamaño.
Step 13
Desgasifique la masa levada presionándola con el puño en el centro. (Para una bandeja de pizza de 22 cm, usará aproximadamente 2/3 de la masa. La masa restante se puede usar para otros fines, como hacer panecillos pequeños).
Step 14
Espolvoree ligeramente harina sobre una tabla de cortar o su superficie de trabajo. Coloque la masa sobre la superficie enharinada.
Step 15
Espolvoree también un poco de harina sobre la parte superior de la masa y el rodillo. Extienda la masa con el rodillo hasta obtener un círculo del tamaño de su bandeja de pizza de 22 cm, buscando un grosor uniforme.
Step 16
Estire la masa en diferentes direcciones (horizontal, vertical, diagonal) para formar una figura redonda. No se preocupe demasiado por círculos perfectos; las formas ovaladas o cuadradas también están bien, siempre que el grosor sea constante.
Step 17
Asegúrese de que la masa tenga un grosor uniforme por todas partes. Esto ayuda a que se hornee de manera pareja.
Step 18
Transfiera con cuidado la masa extendida a su bandeja redonda para pizza de 22 cm.
Step 19
Con un tenedor, pinche la masa por todas partes, excepto en el borde exterior (la corteza). Esto evita que la base se infle demasiado durante el horneado.
Step 20
Extienda la salsa de tomate de manera uniforme sobre la masa con una cuchara, cubriendo la superficie hasta los bordes.
Step 21
Espolvoree una capa generosa de queso para pizza sobre la salsa de tomate. Esta capa ayudará a unir los ingredientes a la base.
Step 22
Coloque las rodajas de cebolla cortadas finamente de manera uniforme sobre el queso.
Step 23
Distribuya los camarones cocidos, los trozos de tocino, las aceitunas negras, los jalapeños encurtidos y los granos de maíz enlatado de manera uniforme sobre la pizza.
Step 24
Finalmente, espolvoree otra capa generosa de queso para pizza sobre los ingredientes. Hornee en un horno precalentado a 190°C (375°F) durante unos 17 minutos. (El tiempo de horneado puede variar según su horno. Si usa una freidora de aire, hornee a 180°C (350°F) durante 12-15 minutos).
Step 25
Una vez que el queso se haya derretido y esté dorado, y la masa esté bien horneada, ¡su deliciosa pizza estará lista!
Step 26
Retírela con cuidado del horno, córtela en porciones y disfrute de su maravillosa pizza casera. ¡La pizza casera siempre es un acierto!^^
