Pimientos Verdes Fritos Crujientes con Aderezo
Receta Fácil y Deliciosa de Pimientos Verdes Fritos Aderezados para Chuseok
¡Esta es una receta sencilla pero deliciosa de pimientos verdes, perfecta para las festividades! Fritos solos, son un excelente aperitivo o acompañamiento para bebidas. Si los mezclas con nuestro sabroso aderezo agridulce, se transforman en un maravilloso plato de acompañamiento para el arroz. ¡Experimenta el encantador contraste entre el exterior crujiente y el interior tierno!
Ingredientes Principales- 200g de pimientos verdes coreanos (Ggwari Gochu)
- 1 taza de harina para freír
- 1/2 taza de almidón de patata
- 1 cucharada de semillas de sésamo negro
- Una pizca de sal
- Abundante aceite para freír
Ingredientes para el Aderezo- 2 cucharadas de pimientos morrones (rojo y amarillo) picados finamente
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (Maesil Cheong)
- 1 cucharada de vinagre
- 0.5 cucharada de azúcar moreno (o miel)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo trituradas
- 2 cucharadas de pimientos morrones (rojo y amarillo) picados finamente
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (Maesil Cheong)
- 1 cucharada de vinagre
- 0.5 cucharada de azúcar moreno (o miel)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo trituradas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los pimientos verdes coreanos lavándolos a fondo. Usar pimientos frescos y carnosos dará los mejores resultados.
Step 2
Retira los tallos de los pimientos. Si son largos, córtalos por la mitad. Si los pimientos son pequeños, puedes dejarlos enteros. Córtalos en trozos del tamaño de un bocado para que sean más fáciles de comer.
Step 3
Cubre ligeramente los pimientos preparados con almidón de patata. Esto ayuda a que la masa se adhiera mejor y asegura una fritura más crujiente.
Step 4
En un bol, combina 1 taza de harina para freír, 1/2 taza de almidón de patata, 1 cucharada de semillas de sésamo negro y una pizca de sal. Agrega agua gradualmente mientras mezclas para crear una masa que no sea demasiado espesa; debe ser lo suficientemente líquida para cubrir ligeramente los pimientos.
Step 5
Añade los pimientos cubiertos de almidón a la masa y mezcla suavemente hasta que cada pimiento esté uniformemente cubierto. Evita una capa gruesa, ya que esto puede hacer que los pimientos fritos queden blandos.
Step 6
Calienta una cantidad generosa de aceite para freír en una sartén profunda a unos 180°C (350°F). Añade con cuidado los pimientos rebozados uno por uno. Fríelos hasta que adquieran un hermoso color dorado y estén crujientes. Evita llenar demasiado la sartén, ya que esto puede bajar la temperatura del aceite y resultar en pimientos grasosos.
Step 7
Una vez fritos hasta que estén crujientes, retira los pimientos del aceite y colócalos sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Este paso es crucial para mantener su crujiente.
Step 8
Pica finamente los pimientos morrones rojos y amarillos para el aderezo. Estos añadirán color y un toque de dulzura a la salsa.
Step 9
En un bol pequeño, combina los pimientos morrones finamente picados con 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de agua, 2 cucharadas de extracto de ciruela, 1 cucharada de vinagre, 0.5 cucharada de azúcar moreno, 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo trituradas. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados. ¡Tu delicioso aderezo está listo!
Step 10
¡Mojar estos crujientes pimientos verdes fritos en el aderezo preparado es increíblemente adictivo! No podrás parar después del primero, gracias a la perfecta armonía de crujiente y pimiento tierno.
Step 11
Como aperitivo o para acompañar bebidas, te recomendamos disfrutar los pimientos fritos mojándolos en el aderezo (estilo ‘jjigmuk’). De esta manera, podrás saborear completamente la textura crujiente de los pimientos fritos.
Step 12
Si los sirves como plato de acompañamiento, el estilo ‘bumuk’ (verter el aderezo por encima) es el preferido. Justo antes de servir, vierte generosamente el aderezo sobre los pimientos fritos y mezcla ligeramente una sola vez. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede ablandar los pimientos. ¡Así completarás tu ensalada de pimientos verdes fritos coreanos!
