Pimientos Rellenos de Miso: Un Delicioso Plato de Verano
¡Revitalice su apetito con un Sabroso Guarnición de Verano! Cómo Hacer Pimientos Rellenos de Miso (Doenjang Gochu)
Una guarnición rellena de pimientos, visualmente atractiva y deliciosa, perfecta para las comidas de verano. ¡Disfrute de su textura crujiente y su rico sabor a miso!
Ingredientes Principales- 10 pimientos verdes coreanos o pimientos morrones verdes comunes (Elija según su preferencia. Los pimientos coreanos son crujientes, mientras que los morrones verdes son más suaves.)
Relleno y Condimentos- 1/4 bloque de tofu firme (Asegúrese de escurrir bien el exceso de agua)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (Aporta un aroma y sabor a nuez)
- 1 cucharada de doenjang (pasta de soja coreana; puede ser casera o comprada)
- 1 cucharada de ajo picado (Realza la profundidad sabrosa del relleno)
- 1/2 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana; equilibra el sabor con un toque de dulzura y picante)
- 1/3 cucharada de azúcar (Añade un dulzor sutil para redondear los sabores)
- 1/4 bloque de tofu firme (Asegúrese de escurrir bien el exceso de agua)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (Aporta un aroma y sabor a nuez)
- 1 cucharada de doenjang (pasta de soja coreana; puede ser casera o comprada)
- 1 cucharada de ajo picado (Realza la profundidad sabrosa del relleno)
- 1/2 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana; equilibra el sabor con un toque de dulzura y picante)
- 1/3 cucharada de azúcar (Añade un dulzor sutil para redondear los sabores)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando los pimientos. Puede usar pepinos coreanos (oi gochu) para una textura crujiente o pimientos morrones verdes estándar (put gochu) para un sabor más suave. Retire los tallos y lávelos a fondo bajo agua fría corriente. Séquelos.
Step 2
Corte cuidadosamente los pimientos por la mitad a lo largo. Intente obtener un grosor uniforme; si son demasiado delgados, el relleno podría salirse durante la cocción.
Step 3
Con una cuchara pequeña o la punta de un cuchillo, retire suavemente las semillas y la médula del interior de cada mitad de pimiento. Hágalo con delicadeza para evitar romper el pimiento.
Step 4
Es crucial eliminar la mayor cantidad de humedad posible del tofu. Coloque el bloque de tofu sobre varias capas de papel de cocina. Cubra con más papel de cocina y presione suavemente con las manos para exprimir el exceso de agua. Escurrir bien el tofu asegurará que el relleno sea firme y no acuoso.
Step 5
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Agregue 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de doenjang.
Step 6
Remueva el doenjang y el aceite de sésamo con una espátula o cuchara. Sofría a fuego lento hasta que el doenjang adquiera un rico color marrón y desprenda un aroma fragante a nuez. Tenga cuidado de que no se queme.
Step 7
Apague el fuego de la sartén. Agregue el tofu bien escurrido, 1 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de gochujang y 1/3 cucharada de azúcar a la sartén con el doenjang sofrito.
Step 8
Use una espátula o cuchara para machacar a fondo el tofu y mezclarlo con todos los ingredientes del condimento. Continúe machacando y revolviendo hasta que el tofu esté suave y bien combinado con los condimentos, creando un relleno cohesivo.
Step 9
Con una cuchara o una cucharadita pequeña, rellene cuidadosamente cada mitad de pimiento con la mezcla de doenjang preparada. Rellene uniformemente el interior de los pimientos, asegurándose de que se adhiera bien a la superficie interior.
Step 10
Una vez que todos los pimientos estén generosamente rellenos, ¡sus deliciosos pimientos rellenos de miso estarán listos! Este sabroso acompañamiento, hecho con esmero, seguramente será un éxito para su familia. ^^
