Pimientos Estofados Picantes y Refrescantes Hechos Fácilmente en el Microondas
Cómo Hacer Pimientos Estofados Picantes con el Microondas (¡Sin Necesidad de Vaporera!)
He preparado estos pimientos estofados picantes y refrescantes utilizando chiles verdes 100% orgánicos y sin pesticidas cosechados de mi jardín. Son un acompañamiento perfecto que te hará querer comer más arroz. Olvídate de preparar una vaporera; puedes hacerlos fácilmente en el microondas en solo unos minutos. ¡Empecemos!
Ingredientes Principales- Aproximadamente 20 chiles verdes (ajustar según el tamaño)
- 7 cucharadas de harina de arroz glutinoso o harina de trigo (para rebozar los pimientos)
Aderezo (¡Madurará maravillosamente!)- 3 cucharadas de salsa de soja (para dar sabor umami)
- 3 cucharadas de cebolleta picada (para dar fragancia)
- 1 cucharada de ajo picado (para un sabor pungente)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (para un dulzor sutil y profundidad)
- 1/2 cucharada de azúcar (se puede sustituir por 1 cucharada de azúcar si no se dispone de extracto de ciruela)
- 1 + 1/2 cucharadas de aceite de perilla o aceite de sésamo (para un sabor a nuez)
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (para darle picante)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas (para dar sabor a nuez y decorar)
- 3 cucharadas de salsa de soja (para dar sabor umami)
- 3 cucharadas de cebolleta picada (para dar fragancia)
- 1 cucharada de ajo picado (para un sabor pungente)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (para un dulzor sutil y profundidad)
- 1/2 cucharada de azúcar (se puede sustituir por 1 cucharada de azúcar si no se dispone de extracto de ciruela)
- 1 + 1/2 cucharadas de aceite de perilla o aceite de sésamo (para un sabor a nuez)
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (para darle picante)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas (para dar sabor a nuez y decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el aderezo, que es la clave para unos pimientos estofados deliciosos. Combine todos los ingredientes del aderezo listados arriba en un bol y mézclelos bien. Prepararlo con antelación permite que los sabores se mezclen mientras los pimientos se cocinan al vapor, creando un sabor más rico.
Step 2
Lave bien los chiles verdes, luego retire los tallos. Haga una hendidura en el centro de cada chile y ábralos. Use una cuchara o sus dedos para raspar y quitar cuidadosamente todas las semillas. Quitar las semillas asegura un sabor limpio y no amargo.
Step 3
Después de quitar las semillas, enjuague ligeramente los pimientos bajo el agua. No los seque completamente; colóquelos directamente en una bolsa con cierre hermético o plástico de cocina mientras aún estén húmedos. La humedad residual en los pimientos es importante para que el rebozado de harina se adhiera bien.
Step 4
Espolvoree generosamente la harina de arroz glutinoso o la harina de trigo sobre los pimientos en la bolsa. Esto creará una cobertura crujiente, casi como una masa de tempura. Usar harina de arroz glutinoso dará una textura más masticable, mientras que la harina de trigo producirá un crujido más ligero.
Step 5
Selle la bolsa y agítela vigorosamente en varias direcciones para que la harina cubra uniformemente todos los pimientos. Imagine que está agitando una coctelera. Si la mezcla parece demasiado seca o la harina no se adhiere bien, rocíe ligeramente un poco más de agua de una botella pulverizadora para ayudar a que la harina se pegue.
Step 6
Coloque los pimientos rebozados directamente en un recipiente apto para microondas, o manténgalos en la bolsa y cocínelos en el microondas en la configuración de ‘descongelar’ durante unos 5 minutos. Revise los pimientos a mitad de camino para ver cómo se cocinan. Retírelos una vez que estén tiernos y bien cocidos. Tenga cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse blandos.
Step 7
Transfiera los pimientos cocidos al aderezo preparado y mézclelos suavemente para cubrirlos, o para una limpieza aún más sencilla, agregue el aderezo directamente en la bolsa con los pimientos y agite bien. ¡Tendrá deliciosos pimientos estofados con un mínimo de desorden! Son perfectos como acompañamiento con arroz o incluso como aperitivo.
Step 8
¡Disfrute de su comida! ^^
