Pimientos Dulces al Vapor con Condimento (Ggwari Gochu Muchim)
Receta de Pimientos Dulces al Vapor y Condimentados para Estimular el Apetito
Presentamos Ggwari Gochu Muchim, un plato local especial de Yangsan-gun, Gyeongsangnam-do. Ligeramente cocidos al vapor, los pimientos conservan su color vibrante y su fresco aroma, convirtiéndolos en un excelente aperitivo. Disfruta de este delicioso acompañamiento cocinando al vapor ligeramente los pimientos Ggwari, cubriéndolos con harina y luego mezclándolos con una sabrosa salsa condimento.
Ingredientes Principales
- 1 puñado de pimientos Ggwari (aprox. 150-200g)
- 2 cucharadas de harina de trigo común
Ingredientes para el Condimento
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 1/4 cebolleta, finamente picada
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 1/4 cebolleta, finamente picada
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los pimientos Ggwari bajo el chorro de agua para eliminar cualquier suciedad. Sacude el exceso de agua y reserva.
Step 2
Examina los pimientos lavados. Si alguno es demasiado largo, córtalo en 2 o 3 trozos del tamaño de un bocado con tijeras o un cuchillo. Los pimientos más gruesos se pueden cortar por la mitad a lo largo.
Step 3
Coloca los pimientos Ggwari preparados en un bol grande. Espolvorea las 2 cucharadas de harina sobre ellos y remueve suavemente o agita el bol para cubrir los pimientos de manera uniforme con una fina capa de harina, asegurándote de que no queden grumos.
Step 4
Llena una olla con agua y coloca una cesta para cocinar al vapor encima. Forra la cesta con un paño húmedo o papel de cocina para evitar que los pimientos caigan por los agujeros. Tapa con una tapa y lleva el agua a ebullición hasta que suba vapor abundantemente.
Step 5
Una vez que el vapor sea intenso, coloca con cuidado los pimientos Ggwari cubiertos de harina en la cesta de vapor. Tapa de nuevo y cocina al vapor durante unos 8 minutos. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse blandos.
Step 6
Mientras los pimientos se cuecen al vapor, pica finamente la cebolleta, incluyendo las partes blanca y verde.
Step 7
En un bol pequeño, combina la salsa de soja, el oligosacárido, el ajo picado, las hojuelas de pimiento rojo y la cebolleta picada. Mezcla bien para crear la salsa condimento. Añade el aceite de sésamo justo antes de mezclar con los pimientos.
Step 8
Transfiere los pimientos Ggwari cocidos al vapor a un bol grande. Vierte la salsa condimento preparada sobre ellos. Mezcla suavemente con guantes para cubrir uniformemente los pimientos sin romperlos. Termina rociando con aceite de sésamo y espolvoreando semillas de sésamo tostadas.
