Pimientos de Mar Salteados Crujientes y Sabrosos
La Receta Definitiva de Pimientos de Mar Salteados, un Plato de Acompañamiento Perfecto
¡Esta receta está diseñada para aquellos que aman los acompañamientos sencillos! Es una forma deliciosa de preparar pimientos de mar salteados que incluso impresionará a tu esposo, quien normalmente solo come sopa o guiso con su arroz. Compartiré consejos detallados sobre cómo lograr una textura crujiente y perfectamente sin sal. ¡Este es un acompañamiento fantástico y satisfactorio que puedes disfrutar todos los días sin cansarte de él!
Ingredientes Principales- Tallos de pimientos de mar 155g
- Zanahoria 35g
- Cebolla 40g
- Ajo picado 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Los tallos de pimientos de mar aumentan de volumen al rehidratarse, por lo que es mejor preparar solo la cantidad que planeas comer. Preparar demasiado puede dificultar el control de la salinidad.
Step 2
Llena un bol con suficiente agua para cubrir completamente los tallos de pimientos de mar. Frota suavemente los tallos con las manos para eliminar el exceso de sal mientras los enjuagas bajo el grifo. Repite este proceso 3-4 veces hasta que estén completamente limpios. Enjuaga hasta que hagan un sonido crujiente.
Step 3
Coloca los tallos de pimientos de mar limpios en agua tibia y déjalos en remojo durante unos 10 minutos. El tiempo que tarda en disiparse la salinidad puede variar según la temperatura del agua. Pruébalos periódicamente y déjalos en remojo hasta que alcancen el nivel de salinidad deseado.
Step 4
Una vez que los tallos de pimientos de mar hayan alcanzado su salinidad ideal, escúrrelos completamente en un colador. El exceso de agua puede provocar un sabor amargo al saltearlos, así que asegúrate de que estén bien escurridos.
Step 5
Corta la cebolla en tiras finas de aproximadamente 3 mm de grosor. Corta la zanahoria en juliana de un grosor similar. Ten lista 1 cucharada de ajo picado.
Step 6
Coloca los tallos de pimientos de mar escurridos sobre una tabla de cortar y córtalos en trozos de aproximadamente 5 cm. Cortarlos en trozos manejables hará que saltearlos sea más fácil.
Step 7
Calienta 1 cucharada de ajo picado y 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio en la estufa.
Step 8
Mantén el fuego medio y revuelve el ajo continuamente para evitar que se queme. Sofríe hasta que el ajo se dore ligeramente y esté fragante. Infundir el aceite con el aroma del ajo es clave para un sabor delicioso.
Step 9
Una vez que el ajo esté fragante, añade las zanahorias y las cebollas cortadas en juliana a la sartén. Espolvorea también 2-3 pizcas de sal. Agregar sal en esta etapa ayuda a que las verduras se ablanden y se cocinen más rápido.
Step 10
Saltea hasta que las zanahorias y las cebollas estén a medio cocinar y se vuelvan ligeramente transparentes. Saltearlas bien realzará su dulzura natural.
Step 11
Ahora, agrega los tallos de pimientos de mar preparados a la sartén. Revuelve suavemente durante unos 2-3 minutos hasta que estén tiernos pero aún conserven una ligera crocancia. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse duros.
Step 12
Prueba la mezcla. Si parece un poco insípida, agrega otras 1-2 pizcas de sal sazonada para ajustar el condimento. Es crucial probar y ajustar la sal según la salinidad natural de los tallos de pimientos de mar. También puedes usar sal normal si lo prefieres. Apaga el fuego después de sazonar.
Step 13
Con el fuego apagado, rocía 0.5 cucharada de aceite de sésamo y revuelve suavemente para combinar. El aroma a nuez del aceite de sésamo realzará el sabor general.
Step 14
Finalmente, espolvorea generosamente semillas de sésamo tostadas sobre el plato. ¡Tus deliciosos y crujientes pimientos de mar salteados, un acompañamiento perfecto, están listos! ¡Disfruta tu comida.
