Pilaf de Ternera Espectacular
Un Lujoso Plato Único: Pilaf de Ternera
Le presentamos el Pilaf, un plato de arroz infundido con los cálidos sabores de la mantequilla y el caldo de pollo. Ofrece un encanto distinto en comparación con el arroz frito, prometiendo una comida maravillosamente satisfactoria. La deliciosa textura de cada grano de arroz y la tierna ternera crean una armonía superb. ¡Perfecto para ocasiones especiales o cuando anhela un plato único!
Ingredientes Principales- 2 tazas de Arroz (aprox. 320g)
- 150g de Solomillo de ternera (cortado en trozos pequeños)
- 1/2 Pimiento morrón (sin semillas y finamente picado)
- 3 dientes de Ajo (en rodajas finas)
Condimentos y Caldo- 2 cucharadas de Mantequilla sin sal
- 0.7 cucharadas de Salsa de ostras (aprox. 10ml)
- 300ml de Caldo de pollo (o fondo de ave)
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta negra
- 2 cucharadas de Mantequilla sin sal
- 0.7 cucharadas de Salsa de ostras (aprox. 10ml)
- 300ml de Caldo de pollo (o fondo de ave)
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 2 tazas de arroz. Enjuáguelo a fondo bajo agua corriente hasta que el agua salga clara, luego déjelo en remojo durante 30 minutos. Remojar el arroz con antelación dará como resultado un pilaf mucho más tierno y suelto.
Step 2
Escurra el arroz remojado en un colador, asegurándose de eliminar la mayor cantidad de agua posible. El exceso de agua puede hacer que el pilaf quede pastoso, por lo que un escurrido minucioso es clave.
Step 3
En una sartén ancha, derrita 2 cucharadas de mantequilla sin sal a fuego medio-bajo. Una vez derretida la mantequilla, añada el arroz escurrido y comience a saltear.
Step 4
Mientras saltea el arroz, añada gradualmente el caldo de pollo caliente (o fondo de ave) en tres porciones de unos 100 ml cada una. Saltee hasta que los granos de arroz absorban el caldo y queden sueltos. Esta absorción gradual es crucial para la textura del pilaf.
Step 5
Continúe removiendo frecuentemente a fuego medio-bajo, asegurándose de que el arroz se cocine y absorba todo el caldo sin pegarse al fondo de la sartén. Los granos de arroz deben volverse translúcidos y tiernos. Una vez cocido, retire el arroz temporalmente.
Step 6
Ahora, preparemos los ingredientes principales. Seque el solomillo de ternera (150g) con papel de cocina para eliminar el exceso de sangre. Sazónelo ligeramente con sal y pimienta. Corte finamente 3 dientes de ajo en rodajas y pique finamente 1/2 pimiento morrón (después de quitarle las semillas).
Step 7
Caliente otra sartén a fuego medio y añada un poco de aceite de cocina. Sofría el ajo en rodajas hasta que esté fragante. Una vez liberado el aroma del ajo, añada el pimiento morrón picado y la ternera sazonada. Saltee a fuego alto rápidamente. Evite cocinar demasiado la ternera, ya que puede volverse dura; cocine solo hasta que la superficie ya no esté rosada.
Step 8
Una vez que los ingredientes estén salteados uniformemente, agregue el arroz preparado en el paso 5 a la sartén. Remueva todo para combinar bien y continúe cocinando durante 1-2 minutos más.
Step 9
¡El secreto del sabor! Añada 0.7 cucharadas de salsa de ostras para sazonar el pilaf. Su umami realzará la riqueza general. Pruebe y ajuste el sazón con sal o pimienta adicional según su preferencia. ¡Su pilaf está listo!
Step 10
¡Su delicioso Pilaf de Ternera, hecho con esmero, está completo! Disfrute de esta maravillosa comida en un solo plato, resaltando la textura distintiva de cada grano de arroz y el rico sabor del caldo. 🙂
Step 11
La adición de mantequilla y caldo de pollo crea una profundidad y riqueza que lo distingue del arroz frito simple. Saboree la explosión de sabores en cada bocado. ㅎ
Step 12
En un día especial, o cuando quiera hacer que un día ordinario sea extraordinario, ¿por qué no planificar una comida maravillosa con Pilaf de Ternera? Seguro que será una experiencia culinaria satisfactoria. ¡¡Disfrute de su comida!!
