Pilaf de Pechuga de Pollo Ahumado con Arroz Integral
Textura de grano de arroz que explota en la boca. ¡Disfruta de un pilaf especial de pechuga de pollo ahumado con arroz integral, un plato delicioso y abundante!
¡Te presentamos una deliciosa receta de pilaf de pechuga de pollo ahumado, preparado con abundante pechuga de pollo ahumado para una ocasión especial! El pilaf es un tipo de arroz frito, pero a diferencia del arroz frito coreano, es un plato de Oriente Medio donde el arroz se sofríe primero en aceite o mantequilla, luego se cocina con caldo y finalmente se saltea con los ingredientes. Los granos de arroz en el pilaf son más definidos y voluminosos en comparación con el arroz pegajoso utilizado en el arroz frito coreano. Esta receta utiliza arroz integral en lugar de arroz blanco para un sabor más saludable y a nuez, pero puedes usar arroz normal sin problemas. ¡Disfruta de la satisfactoria textura de cada grano y el sabroso pollo ahumado!
Ingredientes
- 1 paquete de Pechuga de Pollo Ahumado
- 1 taza de Arroz Integral
- 1 taza de Arroz Negro
- 1/4 Zanahoria
- 1/4 Pimiento Morrón (usa varios colores para atractivo visual)
- 1/4 Col o 1/2 Cebolla
- 10g Cebollino o una pequeña cantidad de Cebolleta
- 2-3 tazas de Caldo Dashi o Caldo de Pollo
- 1-2 Cucharadas de Salsa de Soja (ajusta al gusto)
- Una pizca de Sal
- 1-2 Cucharadas de Aceite (recomendado aceite de oliva) o Mantequilla
- 1/2 Cucharada de Ajo Picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el arroz (arroz integral y arroz negro) y déjalo en remojo durante aproximadamente 1 hora. Después de remojar, escurre bien el arroz en un colador para eliminar el exceso de agua. Esto evita que el arroz se vuelva pastoso al cocinarlo.
Step 2
Corta todas las verduras (zanahoria, pimiento morrón, col o cebolla) en cubos pequeños de aproximadamente 0.5 cm, adecuados para arroz frito. Siéntete libre de usar cualquier verdura sobrante de tu refrigerador. (por ejemplo, calabacín, champiñones, etc.)
Step 3
Corta la pechuga de pollo ahumado en cubos de tamaño similar a las verduras cortadas. La pechuga de pollo ahumado ya tiene sabor, lo que realza las notas sabrosas del plato.
Step 4
En una olla, derrite mantequilla o calienta aceite a fuego bajo. Sofríe el ajo picado hasta que esté fragante. Añade el arroz remojado y una pizca de sal, luego saltea hasta que los granos de arroz se vuelvan translúcidos. Es importante saltear el arroz hasta que cada grano esté bien cubierto y ligeramente tostado, unos 3-5 minutos. ¡Sigue removiendo hasta que te duela el brazo! Una vez que el arroz esté bien salteado, vierte una cantidad igual de caldo dashi o caldo de pollo caliente. Tapa la olla y cocina el arroz. Una vez que hierva a fuego medio-alto, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos. Cuando la mayor parte del líquido se haya evaporado, prueba un grano de arroz; si aún está firme, añade un poco más de caldo y vuelve a tapar, dejando que se cocine al vapor a fuego muy bajo durante unos 5 minutos.
Step 5
Mientras el arroz se cocina, calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Step 6
Una vez que el ajo esté aromático, añade todas las verduras cortadas y saltea a fuego medio. Cuando las verduras empiecen a ablandarse ligeramente y a volverse translúcidas, añade la pechuga de pollo ahumado en cubos y saltea brevemente hasta que se caliente.
Step 7
Añade el arroz cocido (preparado con caldo) a la sartén con las verduras y el pollo salteados. Deshaz suavemente los grumos de arroz con una espátula y saltea todo junto hasta que esté bien combinado.
Step 8
Finalmente, añade 1-2 cucharadas de salsa de soja o salsa teriyaki comprada en tienda y saltea para cubrir uniformemente todos los ingredientes. Ajusta el condimento a tu gusto. También puedes usar sal para el condimento final.
Step 9
Termina añadiendo cebollino picado o cebolleta y mezclando ligeramente. Para una comida aún más impresionante, puedes asar la pechuga de pollo ahumado entera y servirla aparte. ¡Disfruta de la deliciosa textura de los granos de arroz y el rico sabor del pollo ahumado!
