Pícaros de Verduras en Salsa de Soja
¡Aprovecha la Salsa de Soja Sobrante para hacer Deliciosos Pícaros de Verduras!
¿Te sobró salsa de soja de los encurtidos de ajo del año pasado y te dio pena tirarla? ¡Transforma esa rica salsa en un lote de deliciosos encurtidos de verduras agridulces usando los ingredientes que tienes a mano! Estos encurtidos ofrecen un crujido satisfactorio y un sabor delicioso que es perfecto como guarnición para los niños o para acompañar cualquier comida.
Ingredientes Principales- Salsa de soja sobrante para encurtidos 15 tazas
- Rábano 1/2
- Cebollas 4
- Zanahoria 1
- Pepinos para encurtir coreanos 10
- Pimientos Cheongyang 4
Condimento Adicional- Azúcar 2 cdas. (ajustar al gusto)
- Agua 3 tazas
- Azúcar 2 cdas. (ajustar al gusto)
- Agua 3 tazas
Instrucciones de preparación
Step 1
Vierte con cuidado la sabrosa salsa de soja sobrante de los ajos encurtidos en una olla. Agrega 3 tazas de agua a esta salsa y llévala a ebullición. (Consejo: Si la salsa te sabe demasiado salada o ácida, añade 2 cucharadas de azúcar. Puedes ajustar el dulzor a tu gusto.)
Step 2
Lava medio rábano y córtalo en rodajas de 1 cm de grosor. Puedes cortarlos en círculos o en forma de media luna, como prefieras.
Step 3
Pica finamente 4 pimientos Cheongyang después de quitarles las semillas. Su aroma picante realzará el sabor del pícaro.
Step 4
Pela la zanahoria y córtala en trozos de aproximadamente 0.5 cm de grosor, asegurándote de que no sean demasiado finos. Mantener una textura crujiente es clave.
Step 5
Pela y pica 4 cebollas en trozos manejables. Evita cortarlas demasiado pequeñas, ya que podrían volverse blandas; se recomiendan trozos del tamaño de un bocado o un poco más grandes.
Step 6
Recorta los tallos de 10 pepinos para encurtir coreanos y córtalos en trozos más grandes, del tamaño de un bocado, de unos 1.5-2 cm. Mantenerlos más grandes asegurará un crujido satisfactorio.
Step 7
Combina todas las verduras preparadas en un bol grande y mézclalas a fondo. Este paso asegura que las verduras se distribuyan uniformemente cuando se vierta la salsa. Empaca las verduras mezcladas firmemente en frascos de vidrio esterilizados.
Step 8
Lleva la mezcla de salsa (incluyendo la salsa de soja sobrante, el agua y el azúcar) a ebullición fuerte en la olla con las verduras. Hervir la salsa a fondo es esencial para preservar la frescura de las verduras.
Step 9
Vierte con cuidado la salsa hirviendo caliente sobre las verduras en los frascos. Es crucial verterla mientras esté extremadamente caliente para mantener la frescura de las verduras y prevenir el crecimiento bacteriano. Usa un cucharón para presionar las verduras, asegurándote de que estén completamente sumergidas en la salsa.
Step 10
Al día siguiente, ¡mira! La salsa ha impregnado maravillosamente las verduras, dando como resultado deliciosos pícaros. Se ven apetitosos, ¿verdad?
Step 11
Estos pícaros están listos para ser disfrutados de inmediato. Para un almacenamiento más prolongado, transfiérelos a un recipiente hermético y guárdalos en el refrigerador. Podrás disfrutar de su textura crujiente y delicioso sabor durante mucho tiempo. ¡Son perfectos como guarnición con arroz o como relleno para sándwiches!
