¡Picaresca y Dulce! Tteokbokki Casero de Aceite que Supera al del Mercado Tongin
¡El Mejor Snack de Invierno para Niños! Receta Casera de Delicioso Tteokbokki de Aceite
¿Te preocupa qué dar de comer a tus hijos durante las vacaciones de invierno? Si buscas una alternativa especial al arroz, ¿por qué no preparas en casa el ‘Tteokbokki de Aceite’, una famosa comida callejera del Mercado Tongin? Esta receta, con su irresistible sabor agridulce y picante, no solo es un gran snack para los niños, sino también una comida completa por sí sola, ¡convirtiéndose en una opción popular para las fiestas de invierno! Experimenta el auténtico encanto de la comida callejera coreana con este delicioso Tteokbokki de Aceite casero.
Ingredientes Principales- 500g de pasteles de arroz Tteokbokki (Si usas gara-tteok, córtalos en trozos del tamaño de un bocado)
- 10 salchichas Viena
- 1/2 cebolla de verdeo, picada
- Aceite de sésamo, para cubrir (cantidad generosa)
Salsa Picante y Dulce- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz u otro edulcorante líquido)
- 1 cucharada de azúcar
- 1.5 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2/3 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de Cheongju (vino de arroz)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz u otro edulcorante líquido)
- 1 cucharada de azúcar
- 1.5 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2/3 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de Cheongju (vino de arroz)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol, combina el gochujang, la salsa de soja, el oligodang, el azúcar, el gochugaru, el ajo picado y el cheongju. Mezcla bien hasta que esté suave para crear la deliciosa salsa de tteokbokki de aceite. (Ajusta la dulzura y el picante a tu gusto.)
Step 2
Haz cortes en forma de cruz en las salchichas Viena. Esto ayuda a que la salsa penetre mejor y las hace lucir atractivas al cocinarse. Escaldarlas brevemente en agua caliente antes puede hacerlas aún más limpias de comer.
Step 3
Enjuaga ligeramente los pasteles de arroz tteokbokki con agua fría y escúrrelos. Si estás usando pasteles de arroz gara-tteok gruesos (con forma cilíndrica), córtalos primero en trozos del tamaño de un bocado, luego enjuágalos con agua fría y escúrrelos.
Step 4
Calienta una cantidad generosa de aceite de sésamo en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega los pasteles de arroz preparados y las salchichas Viena cortadas. Saltea hasta que los pasteles de arroz estén blandos y masticables.
Step 5
Una vez que los pasteles de arroz estén blandos, agrega la salsa preparada y sube el fuego a medio. Saltea rápidamente para cubrir todo de manera uniforme. La clave es saltear rápidamente a fuego medio en lugar de alto para evitar que se queme. Se recomienda agregar la salsa gradualmente, probando a medida que avanzas, y ajustando a tu preferencia.
Step 6
¡Continúa salteando rápidamente hasta que la salsa esté uniformemente distribuida sobre los pasteles de arroz y las salchichas para un delicioso tteokbokki de aceite! Finalmente, agrega la cebolla de verdeo picada y saltea brevemente una vez más. Si a tus hijos no les gusta la comida picante o la cebolla de verdeo, puedes omitirla o picarla muy finamente.
